我想常吃魚的人都知道我們應該買那些新鮮的魚，這樣我們才能保證我們吃的健康，而且新鮮的魚味道是更加的鮮美的，我們也可以在生活中好好的吃，但是如何挑選出新鮮的魚就不是一個簡單的事情了，下面我們就給大家說說如何挑選出新鮮的魚吧。

第一，聞魚身，不要有異味。魚難免會有腥味，但新鮮的味道不會太重。若腥味太大，可能是滋生的細菌使味道變重。

第二，看魚眼和魚鰓。新鮮的魚，眼睛清澈透明，眼球完整，飽滿稍向外凸;魚鰓呈粉紅色，鰓蓋緊閉，掀開后能看到透明黏液。不新鮮的魚眼球塌陷，角膜有淤血，有的甚至不完整，魚鰓則呈紫紅色。

第三，摸魚皮，新鮮的光滑、粘液少。新鮮魚的魚皮表面黏液較少，魚鱗光滑完整;不新鮮的魚，魚皮黏液較多，魚鱗松弛。

第四，掐魚肉，新鮮的緊實有彈性。新鮮的魚，魚肉應該很有彈性，用手指掐后凹下去的地方會立即恢復;不新鮮的魚，魚肉比較松散，按壓不能立即恢復。

第五，要觀察魚在魚缸里游動的位置。通常，游在魚缸下層的魚是最新鮮的;細看還會發(fā)現魚在呼吸時，鰓蓋起伏比較均勻。新鮮度差點的魚由于呼吸功能不是很好，會在魚缸的上層游動，還會不時地把魚嘴貼近水面呼吸。有些魚雖然還在游動，但細看會發(fā)現其行動較慢，幾乎是奄奄一息地漂在水面上。

其實你不難發(fā)現我們給大家介紹的挑選新鮮魚的方法是比較簡單的，我們今天可以選擇合適的方法來去市場上選擇一下合適的魚。

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