對于醋相信大家都非常了解，它是一種很常見的調(diào)味品，而且具有細菌消毒的作用，經(jīng)常喝醋還以起到消除疲勞、軟化血管等作用。那么，怎樣挑選優(yōu)質(zhì)醋呢?下面會給大家做詳細的介紹。

怎樣挑選優(yōu)質(zhì)醋?專家指出，挑選優(yōu)質(zhì)醋方法介紹如下：

首先，應(yīng)該看標簽查明醋的“身份”。購買食醋時首先查看配料表�？纯从袩o添加劑、是否是勾兌醋。盡管現(xiàn)在很多勾兌醋是用釀造醋勾兌的，但如果沒有寫“釀造”兩字，就說明該產(chǎn)品有可能是勾兌的。查看產(chǎn)品標準號，如果注明是GB18187即為釀造食醋。

其次，看泡沫辨別醋的好壞。搖一搖的方法是最簡單有效的。品質(zhì)好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續(xù)較長時間;而劣質(zhì)的醋則會有大泡沫泛起，而且很快消失。

再來，看總酸，勾兌醋酸度低。根據(jù)國家標準，釀造食醋總酸不得小于3.5度(每百毫升總酸含量為3.5克)。糧食純釀的陳醋一般酸度可以達到4.5度到5度，不用添加任何防腐劑。而勾兌的醋酸度一般都在3.5度左右。稀釋的醋容易變質(zhì)，容易長毛，就需要添加防腐劑。

最后，可以嘗口感，勾兌醋酸味刺鼻。直觀醋的成色，質(zhì)地醇厚、顏色濃重者品質(zhì)較好，不必追求透明。在口感上，發(fā)酵成熟的醋口味更回味悠遠，勾兌醋味道尖銳，酸味刺鼻。

以上就是關(guān)于怎樣挑選優(yōu)質(zhì)醋的介紹，大家在了解怎樣挑選優(yōu)質(zhì)醋后，就應(yīng)該在選購醋時多加注意，選用優(yōu)質(zhì)醋。