我們曾經(jīng)可以斬釘截鐵的說：“海魚比淡水魚健康”。但現(xiàn)在我們要重新審視這個判斷了，歷歷在目的幾次戰(zhàn)爭污染、石油污染以及核輻射污染等等讓我們看到：海魚，也未必健康。當然，不是所有的淡水魚都難逃污染厄運，也不是所有海洋都被糟蹋殆盡。但為了我們和家人的健康，我們還是要牢記以下幾點。

買魚牢記4點 遠離污染

■ 去有質(zhì)量口碑的大型超市或菜市場購買魚類。從一定程度上，保證安全性。

■ 正規(guī)渠道進口的海魚更值得信賴。因為歐盟法規(guī)明確規(guī)定，絕對限制金屬、汞、PCB等毒素的含量，只有符合他們規(guī)定的海魚才能夠上市銷售，包括出口。

■ 另外，就像吃水果不得已削皮一樣，我們自己也可以主動減輕污染的影響：魚先去皮再烹飪。同時，不吃或者少吃魚的肝臟。

■ 你還得知道：無鱗魚（比如鱔魚、海鰻）更容易受到環(huán)境污染的影響。因為魚鱗的作用就像是一道水壩，能夠攔截住水中的金屬。

當然，您也不必太擔心了。根據(jù)美國心臟協(xié)會的調(diào)查研究，魚類的好處，還是遠遠大于它帶來的毒物威脅，只是敏感人群（孕婦、哺乳期的女性和兒童）需要特別警惕。