飲食滋補(bǔ)是追求健康的最好方式，蜂產(chǎn)品的保健功效眾所周知，但其品類(lèi)繁多，說(shuō)到挑選，不少人都無(wú)所適從。特別是近來(lái)不斷有媒體爆出蜂蜜造假的消息，更令人擔(dān)心。采訪(fǎng)時(shí)，專(zhuān)家告訴記者，如果去正規(guī)商店購(gòu)買(mǎi)大品牌的蜂產(chǎn)品，再掌握些挑選技巧，質(zhì)量還是有保障的。

小提示

1.槐花蜜、棗花蜜更有保障。市場(chǎng)上有些新鮮的蜜種，如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經(jīng)過(guò)調(diào)配的。因?yàn)檫@些作物很少有大規(guī)模種植的。為保證質(zhì)量，建議還是購(gòu)買(mǎi)槐花蜜、棗花蜜等大眾化的，不要過(guò)分迷信功能性蜂蜜。

2.涼水沖服潤(rùn)腸，溫水滋養(yǎng)。沖調(diào)蜂蜜水溫不要超過(guò)50攝氏度，否則營(yíng)養(yǎng)容易損失。用溫開(kāi)水(40攝氏度左右)沖服，滋養(yǎng)的效果好;用涼白開(kāi)(室溫)沖服，潤(rùn)腸通便的效果更顯著。

3.蜂蜜抹在面包上，營(yíng)養(yǎng)不損失。把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。此外，早餐加在牛奶里代替糖來(lái)調(diào)味更健康。

4.存放時(shí)避免接觸金屬物品。蜂蜜呈酸性，保存不要使用金屬容器，也不要把金屬勺長(zhǎng)期放在蜂蜜瓶里，以免發(fā)生反應(yīng)。

5.蜂蜜易結(jié)晶無(wú)關(guān)質(zhì)量。蜂蜜在保存過(guò)程中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。蜂蜜結(jié)晶是正常現(xiàn)象，與質(zhì)量無(wú)關(guān)，更不影響食用。一般蜂蜜在13攝氏度以下，容易結(jié)晶。