面對市場上琳瑯滿目、花樣翻新的牛奶，你會(huì)不會(huì)有種“亂花漸欲迷人眼”的感覺?其實(shí)，雖然生產(chǎn)商將牛奶包裝得五花八門，但從消毒方法來分，我們?nèi)粘ｏ嬘玫呐Ｄ滩煌夂醭�高溫消毒、巴氏消毒和生鮮牛奶3種。

超高溫消毒奶

奶品解讀：又稱常溫奶，是指在130℃至140℃下，進(jìn)行4至15秒的瞬間滅菌處理、完全破壞其中可生長的微生物和芽孢，并在無菌狀態(tài)下灌裝。

優(yōu)點(diǎn)：幾乎不含細(xì)菌。由于添加了化學(xué)合成的鮮奶香精或奶油等高脂肪類物質(zhì)，一般味道比較濃厚。

缺點(diǎn)：這種奶所采用的消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質(zhì)和大部分維生素，還會(huì)使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結(jié)合，形成不易被人吸收的物質(zhì)。

適宜人群：身體健康的中青年人。正在長身體的兒童和老年人需要補(bǔ)充足量的鈣，所以盡量不飲此類奶。

貯存條件：保質(zhì)期通常可達(dá)6個(gè)月至9個(gè)月，可在常溫下長期保存，沒有保存條件的限制，易于儲存和攜帶。