超市里切開(kāi)水果的陷阱，由于家里的人少，買回整個(gè)的又吃不完，于是超市里也會(huì)采取切開(kāi)來(lái)賣，這樣既迎合消費(fèi)者的心理還能盈利，何樂(lè)而不為呢?其實(shí)切開(kāi)的水果會(huì)使一些養(yǎng)分丟失的，千萬(wàn)不要小視才行……

夏季里水果是必不可少的夏季食品，超市里琳瑯滿目的水果，有切開(kāi)賣的，有完好地賣的，有些人因?yàn)閾?dān)心整個(gè)買回去吃不完都會(huì)選擇切開(kāi)的水果來(lái)購(gòu)買，但是這樣反而形象了水果的營(yíng)養(yǎng)。

水果切開(kāi)易流失維生素C

水果是維生素C的主要來(lái)源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽(yáng)光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開(kāi)的鮮果，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減低。

英國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過(guò)一項(xiàng)研究，測(cè)試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開(kāi)蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。