真假魚翅價格相差甚遠，消費者切勿貪便宜。

“凡宴會佳肴，必設此物為珍享”。在《本草綱目拾遺》中，對魚翅有著這樣的記載。但時至今日，不只是星級酒店和高檔酒樓才有魚翅了，在很多大眾化的中檔餐飲市場也有魚翅，但多了兩個字，叫人工魚翅。有消費者表示，人工魚翅和正宗魚翅在口感上相差不會太明顯，幾乎可以以假亂真。不過，也有專家表示，真魚翅和這種人工魚翅在味道上根本不能相提并論，而且這種人工魚翅成本很低，并且完全沒有魚翅成分，根本算不上是魚翅。

消費市場

“天價魚翅”賤賣至50元/斤?

消費者林女士向來對燕窩魚翅有特別偏好，除了常帶上一家人上酒樓分享美味以外，也想能夠利用自己的手藝親自下廚做出美味魚翅。只不過，酒樓里的魚翅要不就不賣原料，要賣的話也是要2000多元一斤起賣，感覺不是特別劃算。聽說一德路是全國最大海味批發(fā)市場，于是她便想在那兒碰碰運氣，也許能淘到質(zhì)量既上乘，價格又公道的魚翅。

果然，一德路的魚翅價格沒讓林女士失望，但同時也讓林女士大吃一驚：酒樓的魚翅原料要2000元左右一斤，但在這里價格不但多種多樣，而且有些價格低得令人咋舌!林女士告訴記者，在該市場她看到不少數(shù)百元一斤的魚翅，最讓她驚訝的是，竟然還有50元、80元一斤的人工魚翅。“這種樣子看起來和普通的魚翅也差不多，外表全部都是均勻的金黃色，而且看起來都很長，不但價錢便宜而且看起來貨色也不錯。”林女士稱。

只不過，從古至今都被認為是珍饈美饌的魚翅，現(xiàn)在的價格是如何做到如此平民的?另外，一般人都知道，魚翅取自于鯊魚的鰭，那么如此價低泛濫的魚翅又是從何而來的呢?雖然覺得這些魚翅看上去不錯，林女士心中仍不免有些擔心和懷疑。