根據新修訂的國家標準《飲用天然礦泉水》（GB8537-2008），新增的溴酸鹽限量為0.01mg/L，很多消費者也知道了溴酸鹽長期超標會致癌。

　　廣東省微生物研究所常務副所長吳清平教授指出，溴酸鹽是一種B級的致癌物，所謂B級的致癌物，就是在動物身上已經證明的致癌物，但是在人的身上還沒有具體的發(fā)現(xiàn)。因此如果連續(xù)長期大量飲用含有25微克每升的溴酸鹽的水，得到腫瘤的風險就可能增加。因此世界各國的法規(guī)都把限量規(guī)定在10微克每升以下,來維護產品的安全性。


　　溴酸鹽的產生主要是溴化物經過臭氧殺菌以后的一種產物，因此水中要含有溴酸鹽的話，要滿足兩個條件，第一是里面含有溴化物，第二是使用臭氧殺菌。

　　在水種之分中，品牌純凈水和礦物質水含有溴酸鹽的幾率不大，嚴格按照正常的殺菌方式，使用經過浄化的非天然水源，去除了水中的溴化物,比較容易控制溴酸鹽含量。天然水因為未經浄化處理,可能含有少量的溴化物,就要特別注意殺菌工藝,故消費者在購買天然礦泉水的時候要注意GB8537-2008的國標，只要有這個國標的，都是安全的未超標的水，是絕對可以放心購買的。

　　雖然山泉水還沒有國家標準，很多產品也有可能含有溴酸鹽，但是《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準》（GB19298-2003）也對溴酸鹽的標準有限制要求，在購買前也要注意衛(wèi)生標準。

　　吳清平教授表示，如果在選用瓶裝水的時候想避免溴酸鹽，應盡量選擇大廠家的瓶裝飲用水，如康師傅這樣比較有規(guī)模的飲用水廠家，因為大廠家在進行生產的時候會嚴格注意衛(wèi)生條件，減少菌落數(shù)，避免殺菌的臭氧使用過量，而一些中小廠家的產品，則不排除操作中衛(wèi)生環(huán)境無法達到抑菌目的，從而會違法超量添加臭氧濃度的可能。