先說故事：早在2007年，我就做了一件事———致信衛(wèi)生部部長，建議衛(wèi)生部向國務(wù)院提案，將農(nóng)歷臘八定為中國營養(yǎng)日，這也是國內(nèi)專家第一次提出這樣的說法。雜糧是個好東西，我一直在為增加老百姓日常生活中的雜糧攝入量做宣傳。現(xiàn)在，借助《健康時報》的平臺，我想介紹一下本人多年來挑選雜糧的經(jīng)驗(yàn)。

　　再講道理：我挑雜糧的總體原則是：三豆六米外加大紅棗和枸杞。三豆指的是赤小豆、綠豆、蕓豆。而六米是指黑米、紫米、大黃米、大玉米、薏米、高粱米。我喜歡吃太行山區(qū)或西北山區(qū)產(chǎn)的肉質(zhì)肥厚的大紅棗，而枸杞還是以寧夏枸杞為最好。這些原料其實(shí)都是入藥典的食藥兼用品，從顏色看包括了紅色、綠色、黃色、黑色和白色，營養(yǎng)豐富。我做雜糧粥時不喜歡加小米，這樣會影響口感，而且也不喜歡加黃豆，因?yàn)槌粤硕亲硬皇娣�。就是大米我也不加，我們的飲食已�?jīng)攝入了足夠的大米。


　　做粥的時候，三豆六米均為等份，為方便購買可各買一斤，回家后再在容器中混勻備用。大棗每人每餐2～4粒，枸杞少許就可以了。將混勻的三豆六米按服用人數(shù)用量杯稱量，每人晚餐約為50克～60克。洗凈后，一次放入可定時的電飯煲內(nèi)，按下“粥”按鈕，選擇2小時檔，一鍋美味可口的雜糧粥便做成了。雜糧粥一般在晚上吃最好。

　　其實(shí)，煮雜糧粥也不需按三豆六米的軟硬程度先后放入鍋內(nèi)，這樣太麻煩。一次放入，煮2小時，易煮的原料很細(xì)爛，難煮的原料很可口，總體效果是很不錯的。