大人小孩都愛抓一大把來(lái)吃的開心果，原本是什么顏色？可能很多消費(fèi)者都會(huì)回答是“白色”，但事實(shí)并非如此。近日，記者走訪廣州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)品牌開心果產(chǎn)品顏色都為純白色，但有少數(shù)開心果卻是呈暗黃色。

　　有業(yè)內(nèi)人士對(duì)此表示，外殼看起來(lái)非常白的開心果一般都經(jīng)過(guò)漂白，反而那些看起來(lái)顏色偏暗的開心果是沒(méi)有經(jīng)過(guò)漂白處理的。該人士還表示，這些開心果雖經(jīng)漂白，但是吃起來(lái)還是安全的，只是相比未經(jīng)漂白的開心果，更容易流失營(yíng)養(yǎng)成分。

　　部分開心果漂白“遮斑”

　　上周，記者走訪了廣州百佳、華潤(rùn)萬(wàn)家等多家大型超市，發(fā)現(xiàn)除徽記、洽洽等少數(shù)開心果品牌外，其他較知名的開心果品牌如富錦、真滋味等看起來(lái)都很白。為何同是開心果，外殼顏色會(huì)有如此大的區(qū)別呢？

　　記者就此采訪了全球最大的開心果種植商———美國(guó)派拉蒙農(nóng)場(chǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人謝小姐，其表示，實(shí)際上開心果在自然成熟和曬干后外殼會(huì)發(fā)黃，有的甚至變成淺褐色，但是在中國(guó)國(guó)內(nèi)多數(shù)廠家為了讓開心果更好看，常使用漂白劑來(lái)漂白天然的開心果。

　　謝小姐還補(bǔ)充，漂白開心果在中國(guó)國(guó)內(nèi)并不算違規(guī)，因?yàn)橹灰�不超�?biāo)使用，食用這些開心果還是安全的。不過(guò)，有些不好的開心果漂白后可能會(huì)遮掩“本來(lái)的面目”，讓消費(fèi)者在挑選時(shí)易把良莠不齊的開心果混淆。“有些生產(chǎn)商漂白開心果不只是為了好看，開心果在成熟后若未及時(shí)采摘，極易在果殼表面留下難看的斑點(diǎn)，生產(chǎn)商只好用漂白來(lái)‘蒙混過(guò)關(guān)’。”謝小姐告訴記者。