秋涼時(shí)節(jié)，正是“老廣”傳統(tǒng)的食魚高峰。此前有報(bào)道，不法商販為多賣錢給魚注水，因此，很多市民擔(dān)心買到注水魚。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)廣州魚類批發(fā)市場狀況相對良好，注水問題多出在小市場魚檔，而冰鮮魚被注水的可能性較活魚更大。如何識(shí)別注水魚，不妨聽聽專家的高招。

　　黃花魚都是八兩重　　

　　“我試了六七條，都是八兩重，怎么這么巧。”市民季先生反映，他在市場買黃花魚遇到可疑情況，擔(dān)心魚被注了水，“肚子脹脹的、軟軟的。”

　　一位水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)部人士解釋了其中“奧妙”。原來，按照經(jīng)驗(yàn)，八兩的黃花魚最“靚”，價(jià)格好，市民也喜歡，所有魚都是“八兩”，很可能是被注水。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，一些餐廳也存在注水嫌疑。“一斤八兩，每斤30元，甲魚共54元。”這種點(diǎn)菜方式，“老廣”并不陌生。

　　業(yè)內(nèi)人士說，這種點(diǎn)菜方式保證了魚的新鮮，卻無法保證不被注水。不過，餐廳這樣注水的情況非常少，“會(huì)砸了招牌”。

　　冰鮮魚最可能被注水　　

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，冰鮮魚注水的可能性更大，活魚注水容易死亡，冰鮮魚注水的話不影響保存時(shí)間。

　　據(jù)了解，廣州市冰鮮魚70%都是由廣州魚市場供應(yīng)，每天約供應(yīng)70噸。該市場檢測站鄭站長告訴記者，迄今還從未發(fā)現(xiàn)過從該市場流出去的冰鮮魚有注水的情況。