相信大家都知道吃海鮮其實是有自己需要注意的問題的，那么，吃海鮮到底有哪些要素是你需要去掌握的呢?經(jīng)過了解以后，我們得知吃海鮮有四大要素是我們需要掌握的，接下來我們就一起來看看這四大要素到底是什么吧。

1、吃當季的海鮮

不同的海鮮生長周期有長有短，所以海鮮不同其成熟期也有所不同，基本上每個季節(jié)都會有一批當季的海鮮上市。蔬果最好吃當季的，海鮮也是同樣，當季的海鮮才能保證最佳的口味，營養(yǎng)價值也會更高。

2、需徹底煮熟

海鮮中會含有不少從水中帶來的細菌，并且還可能存在著寄生蟲卵和加工運輸中被污染的病菌，因此吃海鮮時必須要徹底煮熟。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。大家如果要吃生魚片等不加熱烹調的海鮮時一定要慎重，保證食物的新鮮衛(wèi)生再考慮食用。

3、不要吃死貝和死蟹

貝類和螃蟹這兩種食物都含有大量的蛋白質，加上本身帶菌量較高，一旦死去便會大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。所以貝類和螃蟹最好吃活的，新鮮的，而且也不能在家存放太久，要盡快烹調食用。

4、冰鮮蝦不要白灼

白灼的做法對海鮮的要求很高，冰鮮蝦即便是經(jīng)過速凍而成，但其中的蛋白質也已經(jīng)部分變性，會產(chǎn)生了胺類物質，所以，無論怎么樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出來的關于吃海鮮有哪些要素是需要掌握的相關問題內容，如果你希望自己能夠選擇適合的食物來吃，那么，希望今天我們整理出來的這些吃海鮮的注意事項大家一定要掌握，這樣才能夠讓你正確的去吃海鮮。