蔣競雄，醫(yī)學(xué)博士，中國疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心兒童衛(wèi)生保健部研究員、研究生導(dǎo)師，長期從事兒童營養(yǎng)、兒童保健的調(diào)查研究工作�，F(xiàn)作為衛(wèi)生部及北京市有關(guān)兒童肥胖課題負(fù)責(zé)人，開展肥胖兒童的運動處方、心理損害、行為矯正、健康教育等課題研究;同時開展了兒童肥胖社區(qū)早期干預(yù)和全國兒童期單純性肥胖癥流行病學(xué)調(diào)查相關(guān)項目的研究工作。

　　中國消費網(wǎng)訊 成人的健康可以自我管理，而對孩子健康管理的重任則落到了家長的肩上�，F(xiàn)在做什么職業(yè)都要經(jīng)過崗前培訓(xùn)，但做父母卻不用。一些家長在對孩子的健康管理上還不夠重視，往往在孩子長大以后，才后悔地說，我要是早一點改變孩子的不良習(xí)慣，孩子就不會這樣胖了，還能再長高些。

　　對兒童健康進(jìn)行管理，家長應(yīng)該注意哪些方面?本報記者采訪了中國疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心兒童衛(wèi)生保健部蔣競雄研究員。

　　記者：說到孩子的健康，人們首先想到的往往是兒童肥胖問題。第三次中國居民營養(yǎng)狀況和健康調(diào)查顯示，我國兒童肥胖率高達(dá)8.1%，城市中小學(xué)生的超重率達(dá)到20%，而且數(shù)目還在增加。請問，家長應(yīng)該從哪些方面入手，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣和健康的生活方式，避免肥胖。

　　蔣競雄：從上世紀(jì)80年代中期到現(xiàn)在，我國兒童肥胖率呈上升趨勢，已經(jīng)成為嚴(yán)重的兒童健康問題。家長如果在養(yǎng)育孩子的過程中，早點對孩子進(jìn)行健康管理，通過飲食調(diào)整、行為矯正和運動，就可以避免兒童肥胖的發(fā)生，并使肥胖兒童體重恢復(fù)正常。

　　首先，進(jìn)行飲食調(diào)整，盡量做到平衡膳食。膳食品種要多樣化，兒童應(yīng)該吃各種各樣的食物，每天都應(yīng)該有米飯、饅頭等碳水化合物作為主食，提供身體所需的熱量;蛋白質(zhì)類食物對生長發(fā)育必不可少，建議每天喝500毫升奶，吃一個雞蛋，肉類50克;每天應(yīng)該食用水果和蔬菜共300到500克。主食、蔬菜、肉類最好每頓定量，建議給孩子用單獨的碗盤來裝飯菜，以便于掌握孩子的進(jìn)食量，如果不定量，則無法判斷孩子到底吃了多少。

　　其次，對不良飲食行為加以矯正。不能孩子想吃什么就吃什么，要讓孩子知道不同的食物要有不同的食用頻次。主食、蔬菜不管量多量少，要頓頓吃;而有的食物要以天為單位，例如每天喝500毫升牛奶;而像炸雞腿這樣的高熱量西式快餐每月吃一次都過于頻繁，應(yīng)該以年為單位，每年吃幾次就可以了。有的家長覺得孩子功課很多，很辛苦，便不再限制孩子喝甜飲料，甚至以吃西式快餐作為鼓勵，這是不對的，這會讓孩子誤以為它們是好食品。

　　在飲食行為矯正方面，不僅需要家長的督促、干預(yù)，甚至整個家庭的飲食環(huán)境要一起改變。孩子一般喜歡他們熟悉的食物，也就是在家庭環(huán)境中經(jīng)常出現(xiàn)、父母或親友經(jīng)常吃的食物，例如，在烹飪方面，家長喜歡吃容易導(dǎo)致肥胖的油炸、紅燒食物，耳濡目染，孩子也容易出現(xiàn)和父母一致的飲食習(xí)慣。家長要給孩子樹立一個很好的榜樣，首先想想自己身上有哪些不良飲食習(xí)慣并改正，如果家長想讓孩子多吃蔬菜，首先家庭里要多買蔬菜，同時做得可口，讓孩子喜歡吃。

　　再其次，對肥胖兒童而言，運動應(yīng)達(dá)到一定的強(qiáng)度。家長可以通過數(shù)脈搏的方式掌握孩子的運動強(qiáng)度，譬如讓孩子跑步10分鐘后停下來，馬上給孩子數(shù)脈搏，每分鐘140-160之間，則繼續(xù)按原來的速度跑;如果脈搏超過每分鐘160次，則將速度放慢。運動方式的選擇，應(yīng)該是做用雙腿支撐身體并且移動身體的耐力運動，比如跑步、爬樓梯、跳繩、踢毽子、打球等。要讓孩子堅持運動，循序漸進(jìn)，每天運動30-60分鐘，每周運動5天，才能有較好的減肥效果。

　　最后，家長在對孩子進(jìn)行健康管理時，要注意態(tài)度，不能在孩子稍微多吃一點的時候就奚落，使孩子自尊心受到打擊。在孩子因為肥胖而被同學(xué)起外號或者嘲笑的時候，要幫助孩子建立自信，讓孩子認(rèn)識到只要少吃一點，多動一點就可以改變這種肥胖的狀況，和正常的孩子一樣了。

　　記者：除了肥胖問題外，現(xiàn)在家長較為關(guān)注的還有孩子的身高問題，有很多家長在孩子上了高中以后，才發(fā)現(xiàn)孩子比同齡人矮。請問，在促進(jìn)孩子身高增長方面，家長有哪些注意事項?

　　蔣競雄：很多家長都希望自己的孩子長得高些，但如果不能科學(xué)的對兒童健康進(jìn)行管理，很可能無法得到令人滿意的結(jié)果。當(dāng)青春期結(jié)束、骨骼生長完成后，家長再關(guān)注孩子身材矮小的問題就已經(jīng)晚了。孩子的身高是一個成年后無法改變的指標(biāo)，家長一定要盡早關(guān)注。