中國(guó)人做飯菜永遠(yuǎn)都離不開(kāi)油，家庭里常常用到的，很多都是以花生油為主。工廠加工通過(guò)特殊工藝，析出花生里邊的油分，聞著還是挺香的，炒菜基本也離不開(kāi)它。但除了比較常用的花生油之外，還有不少其他的油類(lèi)，也是可以代替去使用的，像是我們今天要說(shuō)的這一種，被稱(chēng)為"東方橄欖油"。

如此美稱(chēng)無(wú)疑是一種贊揚(yáng)，西方國(guó)家橄欖油的名聲，那是人人都熟悉的。去逛超市時(shí)就常有留意，各種花生油琳瑯滿(mǎn)目，唯獨(dú)橄欖油占據(jù)了一個(gè)固定位置，標(biāo)價(jià)比任何花生油都要貴，直接表明了它的價(jià)值有多高，不過(guò)我們這"東方橄欖油"，也是能實(shí)力碾壓它的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至于比西方的還要高一些，到底是什么做的呢?

答案其實(shí)就是茶籽了，這種植物僅僅中國(guó)有特產(chǎn)，別的國(guó)家那是絕對(duì)找都找不到的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比任何食用油都要高。現(xiàn)代人有些對(duì)健康有所追求的，就堅(jiān)決不吃任何的油水，連個(gè)簡(jiǎn)單花生油炒菜都怕胖，但橄欖油和茶籽油就不至于了，做菜好幫手，脂肪含量也比較低，做出來(lái)的食物不僅會(huì)很健康，這營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是必備的。

不過(guò)如今的茶籽并不能像橄欖油那樣大量生產(chǎn)，因?yàn)楸容^稀奇少見(jiàn)的緣故，也就一些農(nóng)村人家會(huì)自己去找。城市里現(xiàn)在也是找不到的，山村野地里就有，人工種植比較艱難，像是一些農(nóng)村人家，他們就懂得去山野里收集茶樹(shù)的籽，慢慢大量囤積，集合起來(lái)晾曬，自己來(lái)壓榨茶籽油，那也是特別健康的。

常吃到的花生油完全不能跟它比，這里邊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不等同的。茶籽油也許你去到一些農(nóng)村人家里做客，他們就會(huì)用來(lái)炒菜招待，城里完全吃不到的野生極品，別看農(nóng)村人家質(zhì)樸，"寶藏級(jí)"的美食可都是人家農(nóng)村人的土特產(chǎn)來(lái)著，不知道你們有嘗試過(guò)茶籽油做的飯菜嗎?