說到柿餅，想來大家一點(diǎn)也不陌生，在冬天，不少人會(huì)把它當(dāng)作休閑的小零食。柿餅的原材料是柿子，作為初冬成熟的果實(shí)，應(yīng)季食物，有利于健康。采摘下來進(jìn)行加工就成了柿餅了。對(duì)于柿子一直以來都有“一個(gè)柿子十副藥”的說法，提出吃柿子對(duì)身體好處之多，既然柿子如此重要，想來柿餅也不容小覷，那種軟糯香甜的口感，是很多人兒時(shí)的記憶。但是在吃柿餅的時(shí)候，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)上面有一層“白霜”，這樣的白霜是什么?能吃嗎?

柿子是加工過程中，確實(shí)會(huì)使得上面出現(xiàn)一些白霜物質(zhì)，淺淺一層，有人在吃柿餅的時(shí)候，會(huì)把白霜擦掉再吃，當(dāng)然，有人會(huì)直接連通白霜一起吃下去。就材質(zhì)分析發(fā)現(xiàn)，這樣的物質(zhì)是柿子果肉中水分在蒸發(fā)過程中滲透出來的糖分，例如葡萄糖、果糖處于凝結(jié)狀態(tài)，就會(huì)形成白霜了，有些地方還會(huì)稱作柿霜。

這樣的白霜是可以吃的，并不會(huì)出現(xiàn)“中毒”的跡象，香甜的口感，美味之極，在冬天食用，可以說是非常養(yǎng)生食材。適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)柿餅，會(huì)有很多意想不到的好處，例如這個(gè)時(shí)候氣候不僅寒冷，而且異常干燥，柿餅剛好起到清熱潤燥的作用，柿子本身屬寒性，柿餅也是如此，能夠清熱、去燥，達(dá)到緩解身體不適的目的。

作為一種糖分含量極高的食物，柿餅中的糖分十分豐富，如此豐富的果糖、葡萄糖等物質(zhì)，能夠幫助身體吸收糖分，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為熱量，維持身體的吸收、運(yùn)行，改善身體。

柿餅中還有比較多的膳食纖維、果膠，這樣的物質(zhì)，可以吸附腸道中有毒物質(zhì)，借助于排便，順利排出體外，達(dá)到促進(jìn)排便的目的，一定程度上，還可以避免了便秘的發(fā)生。

小小的柿餅，帶來的養(yǎng)生保健作用是非常大的，適當(dāng)食用，好處驚人，凡事也需要考慮禁忌，吃柿餅亦是如此，在食用時(shí)，需要結(jié)合具體的身體狀態(tài)，看看自己到底適不適合，例如，有些人就不適合吃柿餅了，一旦吃了，就是拿健康開玩笑了，那么哪些人需要注意呢?

本身是貧血的人，就不能再吃柿餅了，這是因?yàn)樨氀�的人，需要補(bǔ)充鐵質(zhì)，但是柿餅中有非常多的鞣酸，這樣的物質(zhì)，一旦與鐵質(zhì)結(jié)合，會(huì)影響對(duì)血液的生成，甚至?xí)�加重不適。

柿餅在加工過后，其中的糖分實(shí)在是太多太多，這樣的糖分，對(duì)于本身血糖就高的人來說，是不能食用的，一旦吃了，會(huì)導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高，帶來的影響會(huì)更大。

我們常說“十人九胃”，得了胃病的人，也不適合吃柿餅，其實(shí)柿子本身就不適合胃不舒服的人吃，一旦吃了，會(huì)加重身體不適的。有潰瘍的人，再任性吃了柿餅，會(huì)有加速的作用。

吃柿餅的時(shí)候，上面的白霜其實(shí)屬于糖分，是可以食用的，并不會(huì)導(dǎo)致中毒，所以大可放心食用，盡管如此，對(duì)于有些人來說，往往就沒有口福了，吃了之后，反而會(huì)損傷身體，帶來不適，一定要注意。