我們國家人口眾多，從北方到南方，大家可能會有不同的飲食習(xí)慣。但是，大夫無論在北方還是在南方，都看多過我們的菜肴中有姜，這一劑調(diào)味品。確實，姜在我們國家的消耗量還是很大的，大夫雖然不直接吃姜，但是姜作為一劑調(diào)味品，我還是很樂意接受的

姜的成分是什么?

能不能夠食用?能不能夠長期食用?或者哪一類該不該食用?張大夫認(rèn)為，在回答這一類問題之前，我們應(yīng)該首先了解一下，這種物質(zhì)或者食品的成分是什么?#健康科普大賽#

姜是集調(diào)味品、食品加工原料和藥用于一身的多用途蔬菜，可以分為生姜和干姜兩類。干姜是為了延長儲存期限，將生姜干燥得來的。姜的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維等，但含量甚微，除此之外，姜里面所含的姜辣素和姜精油是姜的亮點。

糖尿病人不能吃生姜嗎?

不知道這又是誰提出的，目的是不是為了吸引眼球?在臨床工作中，確實沒有這方面的要求。一方面，我們通常是把姜作為一種調(diào)味品，所以我們攝入姜的量是非常少的。另一方面，即使是直接食用姜，姜里面所含的碳水化合物也不豐富，因此，沒有做過多的考慮。文獻(xiàn)上，也沒有關(guān)于食用姜后，血糖變化的研究。所以，從這方面講，可能姜不應(yīng)該是糖尿病患者的禁忌。

但是除此之外，我還想和大家說的是，生姜在祖國醫(yī)學(xué)中是一味中藥，不同的中藥組成了不同的方劑，而且姜在不同的方劑中起的作用也不一樣。如果大家是把姜作為一劑中藥使用的話，我還是建議大家咨詢靠譜的中醫(yī)師。

總結(jié)

糖尿病患者食用生姜作為調(diào)味品的菜肴是可以的，但是如果大量食用姜的話，建議大家咨詢靠譜中醫(yī)。