很多人瘋傳糖友適合吃的食物與不宜碰觸的食物，項(xiàng)目琳瑯滿目，讓糖友看的眼花撩亂、無(wú)所適從。有趣的是，南瓜、紅薯與蜂蜜這3種食物在降糖派與升糖派正反兩面的說(shuō)法都有人主張，到底糖友該不該吃這3種食物呢?

一、紅薯適不適合糖友食用?

主張?zhí)怯巡灰顺约t薯的人認(rèn)為紅薯含有較多量的淀粉與糖分，如果多吃就容易造成熱能超標(biāo)而影響血糖的控制。

主張?zhí)怯芽梢猿约t薯的人則搬出國(guó)際實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果指出：日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病實(shí)驗(yàn)鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周與6周后，血液中胰島素水平分別降低了26%、60%，并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病實(shí)驗(yàn)鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。另一項(xiàng)奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，第2型糖友者在服用白皮紅薯萃取物后，其胰島素敏感性得到改善，因此認(rèn)為食用紅薯對(duì)糖友者有益。

綜合上面正反兩派的說(shuō)法，紅薯含有優(yōu)良品質(zhì)的膳食纖維和微量元素，沒(méi)有糖尿病的人食用后能夠預(yù)防糖尿病的發(fā)生，但患糖尿病的人就需要控制飲食的總熱量，只能適量食用紅薯，不宜過(guò)量，否則還是會(huì)造成血糖飆升。

二、糖友可以吃蜂蜜嗎?

有一篇阿拉伯聯(lián)合大公國(guó)的研究，測(cè)試長(zhǎng)期服用蜂蜜對(duì)正常人的影響，研究結(jié)果顯示，正常人連續(xù)吃15天蜂蜜后，平均空腹血糖從102.3降到95.4，但是這個(gè)數(shù)據(jù)沒(méi)有達(dá)到統(tǒng)計(jì)上的顯著差異，表示這樣的減少?zèng)]有意義，換句話說(shuō)，長(zhǎng)期吃蜂蜜對(duì)正常人降低血糖并沒(méi)有顯著的成效。

事實(shí)上，蜂蜜本質(zhì)上就是糖，糖友可以吃蜂蜜，但是要把蜂蜜視為糖的替代品，所以吃進(jìn)多少蜂蜜就等于吃了多少的糖。

三、吃南瓜能降糖嗎?

吃南瓜治糖尿病的說(shuō)法大概起源于上世紀(jì)80年代初。據(jù)說(shuō)日本北海道地區(qū)糖友者高達(dá)5%，但北海道有個(gè)叫夕張村的小村子卻沒(méi)有一名糖友者。一些醫(yī)學(xué)人士認(rèn)為這與當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常食用南瓜有關(guān)，吃南瓜降血糖的說(shuō)法也就自此而起。但最近一些新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，多吃南瓜不僅不降糖，有時(shí)甚至?xí)��?dǎo)致血糖升高。

作為一種含有糖分和能量的食物，南瓜對(duì)血糖的總體影響是升高而非降低;南瓜視品種和成熟度不同，含碳水量3%～15%不等，所以盡管其血糖指數(shù)較高，但血糖負(fù)荷并不高。另一方面，南瓜中含有大量的果膠，這是一種可溶性纖維，與淀粉類(lèi)食物混合后，會(huì)延緩胃排空，使碳水化合物吸收減慢，從而延遲餐后血糖高峰。所以與其他含碳水化合物的食物比較，其升高血糖的能力較弱，食用南瓜后血糖變化較為平穩(wěn)、舒緩。

所以對(duì)糖友者而言，吃些南瓜(每日不超過(guò)200克)是完全可以的。特別是對(duì)于一些正在接受低蛋白飲食療法的糖尿病腎病患者，由于南瓜所含的蛋白質(zhì)數(shù)量極少，因此可以代替一部分主食(米、面等)，從而達(dá)到降低蛋白質(zhì)總量的效果。