提起發(fā)物，幾乎每個(gè)人都熟悉。不管生什么病，只要看完中醫(yī)后，臨走前病人總會(huì)追問一個(gè)問題，吃中藥期間有什么忌口嗎?

什么是發(fā)物?發(fā)物是中醫(yī)的一個(gè)獨(dú)特概念，主要是指容易誘發(fā)或加重舊病宿疾的食物。所以很多慢性病都怕發(fā)物，尤其對(duì)于腎病綜合征、IgA腎病、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、銀屑病等免疫相關(guān)疾病患者，發(fā)物的控制尤其重要，對(duì)發(fā)物的忌口直接影響療效，甚至導(dǎo)致病情反復(fù)。

曾有一位腎病綜合征微小病變患者，經(jīng)治療已獲痊愈，僅因?yàn)槌砸淮未笪r導(dǎo)致腎病綜合征復(fù)發(fā)，出現(xiàn)全身高度浮腫;另有一位IgA腎病患者經(jīng)中醫(yī)治療后尿檢指標(biāo)已轉(zhuǎn)陰，但吃海鮮后出現(xiàn)腹瀉，蛋白尿和血尿隨即出現(xiàn)。

哪些東西是發(fā)物呢?

常見的發(fā)物有兩類：

(1)海鮮、魚蝦、無鱗魚、牛羊肉、豬頭肉、狗肉、公雞、母雞、牛奶等腥臊肥甘之品。(2)辣椒、花椒、孜然、韭菜、蔥、姜、蒜、香椿、花生、堅(jiān)果等辛香刺激食物。

第一類食品多為血肉有情之品，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富，屬于中醫(yī)里面講的膏粱厚味，容易生痰助熱動(dòng)風(fēng)。

第二類食物刺激性強(qiáng)，屬辛溫辛熱發(fā)散之品，易生熱上火，生風(fēng)動(dòng)風(fēng)。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度對(duì)發(fā)物的理解：

發(fā)物容易引起食物過敏和食物不耐受這兩類反應(yīng)，其中醫(yī)食物過敏多為速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，臨床表現(xiàn)較明顯，常有皮疹、關(guān)節(jié)疼痛、腹瀉等，容易被大家發(fā)現(xiàn)和重視，比較常見的食物有：蝦、雞蛋、牛奶、蟹、狗肉、堅(jiān)果等。食物的不耐受屬于低程度的免疫反應(yīng)，多為遲發(fā)性變態(tài)反應(yīng)。反應(yīng)輕，不易察覺、損傷持久。

發(fā)物在致病上有如下特點(diǎn)：

不同的人、不同的病證，發(fā)物有一定的差異性。同樣是IgA腎病患者，有些人對(duì)牛奶有反應(yīng)，有的人不能吃蝦，有的對(duì)小麥面粉不能耐受。同樣一種食物對(duì)別人是美食，對(duì)你可能是發(fā)物。在這一點(diǎn)上，大家可不能攀比。

如何避免發(fā)物對(duì)身體的損傷?

首先是強(qiáng)調(diào)食物的多樣性。古人云，“雜食者，美食也”，因此我們還要大力提倡飲食品種的多樣化。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，人類每天最好能吃20個(gè)品種以上的食物，除主食和蔬菜外，每樣?xùn)|西都不多吃。

其次，選擇自己最適合的食物和熟悉的食物。俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，要注意地域性、習(xí)慣性，個(gè)體適應(yīng)性。

第三，飲食要“淡”、“素”。“淡”是強(qiáng)調(diào)清淡，少油、少鹽、少刺激性;“素”是少肥甘厚味，對(duì)于有腎病、狼瘡等宿疾的患者，尤其是海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、無鱗魚、狗肉等食物要盡量少吃或不吃。

第四，食物搭配的合理性。如果有人對(duì)魚、蝦、蟹等河鮮或海鮮非常喜歡，可以適當(dāng)增加一些生姜、蘇葉等，加強(qiáng)解毒和抗過敏作用。如果有人喜歡吃肉，可將肉與山楂、山藥、土豆、草豆蔻等搭配，以減少可能的食物不耐受。