平時吃一頓餃子，有沒有發(fā)現血糖突然升高不少?

或者偶爾吃一次湯圓，突然血糖又不好了， 這是為啥?

過了半年， 你看大家都吃月餅， 你也想吃，但是即使吃的是無糖月餅，過后發(fā)現血糖又猛生了，這是為啥?

……

餃子、湯圓、月餅，這都是帶餡兒的食物，很多人都不敢吃，因為吃了容易升高血糖。我患1型糖尿病21年，其實照我說，只要多測血糖，并結合自身的新陳代謝和胰島素吸收水平，是完全可以把血糖掌控在可以接受水平的(4.0-8.0 mmol/L之間)。

以下是我如何用胰島素處理好帶餡兒食物帶來的血糖升高：

第1種：餃子。同類型的包括燒麥、餛飩和餡餅

這種類型的主要看是素餡的還是肉餡的， 若是素餡(一般無非是韭菜雞蛋， 芹菜雞蛋，木耳蝦仁干豆腐等等)，因為拌餡的時候里面要放油這樣才能入味，所以要考慮血糖后升的情況。

舉個例子(個體差異不同，下面都是我自己的例子，僅供參考)，我打算要吃素餡的餃子、燒麥、餛飩，平時我晚餐前打10個單位，那么這次晚餐前我就打5-7個單位的胰島素，這樣身體吸收胰島素的速度才能和身體吸收進食消耗的胰島素的水平盡量保持平穩(wěn)。

然后飯后2小時我會測血糖，根據血糖值高低再決定睡前要補充多少，如果睡前正常也別大意，因為不補的話，餃餡里面的油就會后升，導致空腹血糖升高，我一般會補充2-3個單位， 當然也看運動的多少和餃子的味道是不是很香。

若是肉餡，個人不建議吃肉多菜少的餃子。這種肉餡餃子還分牛肉和羊肉，還是拿自己舉例子。如果牛肉不是很多，那就會吃前扎4-6個單位胰島素(因為肉類升糖慢)，然后，重點來了：要測餐后3小時血糖， 因為對我來說3小時才是肉類脂肪的升糖期或者峰值，然后根據血糖值來看要補充多少胰島素;

如果吃的是羊肉，吃前的量也是4-6個單位胰島素，但是對我來說，羊肉升血糖比牛肉慢，所以我會在3.5小時后再測，然后根據血糖值補胰島素。

最后說說餡餅。因為餡餅的面里面有油，而且做的時候也會放油去烙，所以相比于前三種，油的量會比較大，這時除了考慮內涵的餡料，還要把外面的表層油分考慮進去。如果真想吃餡餅，那就麻煩你多測，多補，多耐心吧。

第2種：湯圓

市面上很多無糖的湯圓，個人建議有糖無糖都一樣，因為無糖雖然餡料里不會額外添加葡糖糖或者碳水化合物，但是餡料本身就是含糖分的，所以不好控制，對我個人來說我會買那種普通的含糖的，只不過我會比家人少吃一點兒，然后用藥的時候要注意兩點， 一是什么餡，二是糯米的升糖指數。

一般黑芝麻的升糖會慢溫柔一些，一般五仁的會升糖迅猛一些，前者用藥少些，后者多一些，我個人的經驗就是：五仁的比黑芝麻的多扎2個單位胰島素。

糯米對我來說也是后升挺猛的，所以在吃完后3小時我會測血糖，根據血糖值來看需要補充多少胰島素，但是如果大量吃糯米可能會多補幾針，因為一次多補很可能會低血糖。

不過不管怎么吃，還是請大家注意，適可而止，做到對自己血糖心理有個數。

第3種：月餅

這個升糖很快也很猛，手掌那么大的月餅無論高低血糖的時候盡量就吃半塊吧，這是因為一方面餡料糖分大，另一方面面餅/皮里面也會放糖和油，如果實在想吃，還要平穩(wěn)血糖，那就堅持老原則：多測， 根據血糖的高低補充胰島素。為方便有需要的朋友，我這里也做一下舉例論證：

吃一塊手掌大小的五仁或者椒鹽月餅，我會比平時多扎10個單位，這樣才能使血糖達到可接受的水平。吃月餅前，我會測血糖，血糖在4-6mmol/L 我才會吃，吃前注射5個單位;吃后1小時測血糖，一般血糖即將開始升高的時候，我會補充4個單位胰島素，兩小時后再測，一般也是8mmol/L左右，再補4個 單位胰島素，睡前或者下一餐前再測最后的血糖值，來看到底要不要補針。

以上是我作為1型糖尿病的個人經驗，僅供大家參考，請大家不要照搬。如果是2型糖尿病，其實吃完后出去多鍛煉鍛煉就好了。無論如何，請大家多多測自己的血糖，找規(guī)律，不要想吃的時候使勁兒吃，可勁兒造，只有這樣才能收獲較為健康的血糖。