血糖的測量有多個指標，空腹血糖、餐后2h血糖等，不同的指標其意義不同。

空腹血糖是指在空腹8~10小時后測量的血糖，所以一般是在早上起床后測量，這個數(shù)值可以比較直觀的反應身體對血糖的調(diào)節(jié)功能。如果空腹血糖高于正常值，即高于6.1mmol/L，那就就代表血糖調(diào)節(jié)功能有問題，自然和前一天晚上的飲食有關系。

正常情況下，通過飲食吃進去的東西都會分解成為葡萄糖，進而進入血液，所以在剛吃完飯的這個時間段內(nèi)，血糖會升高，這個時間一般是進食2個小時以內(nèi)。而這些進入血液內(nèi)的糖并不會一直留在血液里，而是去供給機體的各個組織，如分解后給機體功能、轉化肝糖原肌糖原、轉化為脂肪等，所以經(jīng)過這一些的轉化之后，血糖就恢復了平時的范圍。因為，對于健康人來說，無論前一天晚上吃的什么，經(jīng)過一晚上，血糖早就恢復了正常。

但是對于胰島素耐受、胰島素分泌不足等各種原因導致的糖尿病人群來說，它的血糖并不能發(fā)生各種轉化，通俗點說，這些血糖沒有地方去，只能堆在血液里，所以血糖就高。

所以說，對于糖尿病人群來說，頭一天晚上吃了什么，對于第二天的空腹血糖是有影響的，如果頭一天吃的過于高熱量，那空腹血糖自然就高了。不過，一次的空腹血糖高也并不能診斷糖尿病，建議好好的控制飲食，再次檢查血糖在不同時段的數(shù)值。