很多朋友都知道，糖尿病人要控制飲食，但卻往往會有這樣一種誤區(qū)，糖尿病人控制飲食，就是有營養(yǎng)的東西都不能吃，就是要吃糠咽菜，光吃粗糧青菜，實際上這樣的認(rèn)識是不正確的，健康的糖尿病飲食調(diào)理，絕不是吃糠咽菜那么簡單。

比如有朋友問到這樣一個問題，糖尿病人能喝牛奶吃雞蛋嗎?為什么不行，實際上，糖尿病人喝牛奶，吃雞蛋，是糖尿病人合理膳食的重要方面，并不存在有了糖尿病，就連牛奶和雞蛋都不能吃的說法。2017年我國公布的《糖尿病膳食指南》中，明確指出糖尿病人應(yīng)該選擇均衡營養(yǎng)的膳食，在蛋、奶的攝入方面，建議糖尿病病人應(yīng)當(dāng)保持每日300g液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品的攝入，以保證身體充足的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素D的補充，實際上，每天喝奶，只要不是過量喝，對于糖尿病人是很好的營養(yǎng)補充，反而是有很多糖尿病人，做不到每天喝奶，奶不是喝多了，而是喝的有些偏少了，在吃雞蛋的方面，指南中建議每周可以吃不超過4個雞蛋，不必棄去蛋黃，實際上，關(guān)于吃雞蛋的數(shù)量問題，各種指南已經(jīng)越來越放寬了要求，雞蛋同樣是很優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源，即使每天1個雞蛋，在保證其他合理膳食的情況下，對血脂、血糖的影響也并不會太大。

對于糖尿病人來說，并沒有什么食材是絕對禁忌的，合理搭配，控制好攝入量，又能夠保證營養(yǎng)的均衡攝取，才是最重要和最健康的合理飲食方式。就拿喝牛奶吃雞蛋來說吧，牛奶可以喝，而且可以每天喝，但可以選擇低脂無糖的純牛奶，則更利于糖尿病人的血糖控制，也有利于減少血脂代謝的負(fù)擔(dān)，而如果喝的是一些僅僅是口味好，但含糖高卻含奶成分少的“乳制品”，則不利于血糖的控制和身體的健康;如果每天和一盒鮮牛奶或無糖低脂的酸奶，是很好的營養(yǎng)補充，而如果每天喝的量太多，同時別的東西也吃的太多，攝入的能量太多，當(dāng)然就會不利于血糖的控制;再比如吃雞蛋的問題，每周不超過4個雞蛋，甚至是每天一個雞蛋，通常也不會對血糖血脂代謝形成不良影響，而雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂溶性的維生素A、維生素E、磷脂、鈣、鐵等元素的重要營養(yǎng)補充，但在烹飪方式上，還是建議糖尿病患者吃雞蛋時，盡量的用煮雞蛋或荷包蛋、蒸雞蛋的方式來烹飪，如果選擇炒雞蛋，煎雞蛋等，雞蛋吸油較多，吃雞蛋的同時，無形中加大了油脂的攝入量，增加的身體脂質(zhì)代謝負(fù)擔(dān)，則可能是不利于糖尿病人健康的。

因此，糖尿病人不管是喝牛奶還是吃雞蛋，都不是什么飲食上的禁忌，更沒有必要杜絕這2類很好的補充營養(yǎng)食材，合理適量的吃，選擇好類型和烹飪方式，都是應(yīng)該注意的。除了牛奶、雞蛋，糖尿病人在飲食上，各種食材都應(yīng)該注意適量，控制好飲食結(jié)構(gòu)，主食方面粗細(xì)搭配，豆類保證每日攝入，肉類適量吃，蔬菜注意多樣性，深色蔬菜為主，搭配淺色蔬菜，兩餐之間選擇低糖的水果，因此，糖尿病人飲食上的確要注意控制，但并沒有什么食材是一定不能吃的，合理搭配，控制好攝入量才是關(guān)鍵。

吃的問題是控制能量的攝入，從來源上控制血糖的升高，而糖尿病的控制，同時也應(yīng)該注意血糖代謝的加強，也就是從去向上加強血糖控制，加強運動是增加能量消耗，加強血糖的控制，服用一些降糖藥物，也同樣是加強血糖的代謝，增加能量的支出，總而言之，控制好血糖的根本，就是控制好能量的攝入與支出的平衡，保證血糖的平穩(wěn)達(dá)標(biāo)，做到這兩大點，就能夠有效的控制好血糖水平。