腸癌主要是指結(jié)腸癌和直腸癌，雖然它們在治療方式上有所不同，但發(fā)病原因卻是相同的，與遺傳、生活方式、飲食習(xí)慣等等因素有著極其密切的關(guān)系。

大約5%-10%的腸癌病人具有遺傳背景，生活方式方面，吸煙、喝酒以及久坐不動的人群腸癌發(fā)病率也明顯增高，除此之外，飲食因素在腸癌發(fā)病原因中不容忽視!那么，有哪些食物盡量少吃、或不吃呢?

火鍋、麻辣燙

火鍋、麻辣燙已不是川人的專有了，大江南北遍地都有，火辣辣的誘惑、美味與舌尖的碰撞，氣氛也是嗨得不要不要的，但就疾病預(yù)防有三個問題。

一是過于辛辣椒麻，食管、胃、腸道都要接受這強烈的刺激，偶爾的接觸或許不要緊，但長期讓嬌嫩的胃腸粘膜處于辣麻刺激下可能就受不了。胃腸道是內(nèi)臟神經(jīng)支配，辣麻可能只有些不舒服，但辛辣之物路過肛門口時，有感覺吧?

二是誘惑還有油、高脂肪的光彩，火鍋、麻辣燙底料熬制過程在很多小視頻中可以看到，主要是牛油，妥妥的高脂肪，應(yīng)該是近乎100%的飽和脂肪酸，體內(nèi)代謝過程較長。

三是反復(fù)油、菜、肉的燒煮，亞硝酸鹽、亞硝胺含量會急劇升高，隨食物一起進入體內(nèi)，于胃不健康，于腸也不健康!

紅肉、加工肉

什么是紅肉呢?加工之前肉顏色是紅的，四蹄動物的肉，比如豬、牛、羊、狗肉，不是說這些肉不能吃，是多吃了不好。其脂肪含量太大，占到30%-40%，而過多的脂肪進入腸道勢必需要更多的膽汁酸給予消化，而膽汁酸代謝物致癌性很大。

高脂肪飲食腸道內(nèi)的細菌也是很喜歡，或許造成菌群失調(diào)，有害菌大量繁殖也是腸癌發(fā)病原因之一。

醫(yī)學(xué)統(tǒng)計資料顯示我們國家西北地區(qū)腸癌發(fā)病率高，與愛吃牛羊肉有一定的關(guān)系，吃肉都是大口大口地吃，也是很爽的哈。

煎炸燒烤高溫烹制食物

高溫烹制是火與食物的完美碰撞，油脂滋滋地冒，別有一番味道，但是食物升華的過程中會有多環(huán)芳炔物產(chǎn)生，或許還有亞硝胺的出現(xiàn)，這些有害的致癌物會隨著食物進入腸道，損害著我們的身體。

腌制、熏制食物

煙熏食物最大的問題是亞硝酸含量過高，雖然食品行業(yè)研究發(fā)現(xiàn)腌制食物2-20天內(nèi)的亞硝酸含量最高，其它時間亞硝酸含量符合標(biāo)準，是符合標(biāo)準，不是符合健康，對吧?長期食用這些食物，不只對食道、胃有害，對腸也是一樣的。

資料顯示美國是腸癌發(fā)病率下降為數(shù)不多的國家，紅肉、加工肉吃得并不少，大胖子也很多，這是為嘛呢?腸鏡篩查!腸癌發(fā)生也不是一夜之間的事情，癌前病變、疾病要發(fā)展成癌大約需要5-10年的功夫，在癌未形成之前進行干預(yù)，效果也就非常好了。

除了篩查之外，我們還應(yīng)該警惕腸癌一些蛛絲馬跡，比如便血，膿血便、粘液便，不應(yīng)該都是痔瘡的事，或許還有腸癌的可能，還有大便習(xí)慣、或性狀的改變，老年人不明原因的腸梗阻等等，都應(yīng)該引起重視。