我們知道，山藥是健脾養(yǎng)胃的佳品，但卻不能見(jiàn)到脾虛就狂吃山藥。沒(méi)了解山藥的適用對(duì)象，往往不有效果噢~~

懂養(yǎng)生的人都深知調(diào)養(yǎng)脾胃的重要性，中醫(yī)認(rèn)為脾胃五行屬土，而土氣甘平醇厚，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)益脾胃的作用。

比如中藥里的土——伏龍肝，又叫做灶心土，辛、溫，能溫中和胃、止吐、止血、止嘔，有一個(gè)著名的方子“黃土湯”就是以此為君藥。

而我們常吃的薯類比如山藥、土豆、芋頭、紅薯這些因?yàn)殚L(zhǎng)在土里，得土之氣，土氣平和醇厚，薯類也性質(zhì)平和，有補(bǔ)益脾胃的效果。

今天就給大家介紹健脾養(yǎng)胃常用到的食物——山藥。

山藥很好種植，河南懷慶的最好，這里地處中原，土氣深厚。這里的山藥叫懷山藥，簡(jiǎn)稱懷山。

山藥的生長(zhǎng)期很長(zhǎng)，一般在清明前后種植，霜降以后收獲，有的甚至到冬天，甚至來(lái)年春天再采挖。

它得四季之土氣，甘平，養(yǎng)脾胃，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，是養(yǎng)生之藥，可以補(bǔ)益肺、脾、腎，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的作用。

這里要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)，山藥健脾養(yǎng)胃，但不是見(jiàn)到脾虛就狂吃山藥。

山藥是養(yǎng)脾陰的，適合偏瘦、舌頭瘦小干癟，嘴唇起皮發(fā)干，愛(ài)吃肉不愛(ài)吃菜，有脾陰虛的人，或者是大病后津血不足的人，都可以吃點(diǎn)山藥粥養(yǎng)養(yǎng)胃氣。

如果是不想吃飯、舌頭胖大、苔厚膩，感覺(jué)肚子里氣不順或者腹脹便秘的，脾虛濕重的，吃山藥就不適合了。

有的人可能也會(huì)發(fā)現(xiàn)，刮山藥皮、切山藥的時(shí)候，山藥汁粘在手背上會(huì)非常癢。這是為什么呢?

山藥汁雖然黏，但它能發(fā)散，在體表有吸附作用，能把肌膚的邪氣往外吸，所以它能把無(wú)名腫毒拔出來(lái)。山藥涂在手上會(huì)很癢，但也未必是壞事，它是在散風(fēng)、解毒呢。

下面也給大家介紹兩個(gè)山藥食療方，能益氣和胃、健脾祛濕。

山藥排骨湯

材料：山藥1根、百合30g、蓮子10g、白扁豆50g、排骨200g

制法：排骨洗凈焯水，將山藥、蓮子、白扁豆、排骨等放入鍋內(nèi)，加適量清水熬煮，后加入鮮百合小火燜煮2~3分鐘，食鹽調(diào)味即可。

功效：健脾祛濕、安神寧心。

注意：感冒發(fā)熱者忌用。

山藥粥

材料：山藥20g、炒扁豆30g、粳米50g、葡萄干一小把。

制法：山藥、炒扁豆洗凈，與粳米一起放入鍋里，加入適量清水到九成熟，加入葡萄干，共同燉煮至稀爛即可。

功效：健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)腎

食物讓人飽腹、溫暖、治愈，吃飽喝足是一方面，適合吃什么，吃什么更健康也是我們追求的方面。

好好吃飯，不止是一日三餐，還有一年四季;還要不時(shí)不食、過(guò)時(shí)不食，應(yīng)節(jié)而食。

祝大家吃好喝好，氣力充足。

自古以來(lái)，民以食為天。“吃”是頭等大事，也是人類的本能，但“如何吃”卻不是那么簡(jiǎn)單，吃得不對(duì)非但無(wú)益，還可能有損健康，正所謂“禍從口出，病從口入”。