“夫妻癌”的情況也不少見(jiàn)，沒(méi)有血緣關(guān)系卻患同一種癌，與遺傳基因、是不是易感人群關(guān)系不大，最大的問(wèn)題或許是他們的生活環(huán)境、方式以及飲食習(xí)慣相同。胃是食物初級(jí)加工的場(chǎng)所，胃癌發(fā)生當(dāng)然也就與吃的關(guān)系要大一些。

餐桌上的禍根?能上餐桌的就是食物、不是毒藥，毒藥是立馬要人命的，某種食物對(duì)健康損害是長(zhǎng)期的結(jié)果，因此有哪些食物不宜長(zhǎng)期吃、要端下餐桌呢?

一、腌熏食物

胃癌曾被認(rèn)為是“窮癌”，為什么呢?物質(zhì)匱乏，為了貯存蔬菜，人們腌菜、熏肉，然而這樣的處理方法，食物中的亞硝酸含量增高，且腌熏食物時(shí)要用很多鹽，亞硝酸鹽和高鹽都可能誘發(fā)胃癌的。

冰箱在歐美出現(xiàn)很早，美國(guó)醫(yī)學(xué)資料顯示冰箱廣泛使用、大約1930年后胃癌發(fā)病率呈下降趨勢(shì)，他們現(xiàn)在也是胃癌低發(fā)國(guó)家，我們國(guó)家胃癌占到全球的一半。冰箱食物保鮮，雖然不可能放進(jìn)去的魚(yú)過(guò)些天取出來(lái)還是活的，但食物沒(méi)有腐爛，亞硝酸鹽含量沒(méi)有增加，與胃癌低發(fā)呈一致關(guān)系。

日本、韓國(guó)也是發(fā)達(dá)國(guó)家，為什么他們也是胃癌高發(fā)地區(qū)呢?鹽吃得重!鹽直接損傷胃壁粘膜，炎癥、潰瘍，久而久之，或許細(xì)胞突變了!高鹽飲食與胃癌關(guān)系也密切。

二、煎炸燒烤食物

高溫烹制食物，尤其是肉類蛋白質(zhì)在火的作用下完美升華，顏色、味道非常誘人，但升華的過(guò)程中也有大量的多環(huán)芳炔物、亞硝胺產(chǎn)生，這些致癌物隨著食物一起進(jìn)入胃腔，進(jìn)入血液，對(duì)人有害，胃癌的高危因素之一。

胃癌除不健康飲食關(guān)系密切之外，還與幽門螺旋桿菌感染有關(guān)，口口傳染、糞口傳染，與吃也掛點(diǎn)邊。管住口、講究衛(wèi)生是胃癌一級(jí)預(yù)防措施，應(yīng)引起重視，不吃、少吃煙熏、煎炸燒烤食物。