有些肝病患者會抱怨，這不讓吃那不讓吃，食物總共就這么些，我到底應(yīng)該吃什么?注意什么?

我們知道，食物主要劃分為碳水化合物類(即糖類)、蛋白質(zhì)類、脂肪類、維生素類，不同食物的性質(zhì)和作用不同。肝病患者不用在飲食上過多糾結(jié)，而導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)，在飲食上盡量做到這“三宜”“三忌”和“三注意”即可：

一、“三宜”

①飲食宜清淡。都說飲食清淡，要怎樣才算清淡?其實(shí)飲食清淡的一大關(guān)鍵就在于“烹調(diào)”二字，所謂“烹”，要盡量做到少油，可以多選擇蒸、煮、涼拌的做法，避免煎炒油炸等高脂肪之類難以消化的食物。而“調(diào)”意思是少糖、少鹽，蔥姜蒜辣椒等調(diào)料少一些。

肝病患者怎么吃?“3宜”“3忌”和“3注意”

②宜食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高的食物。肝病患者一旦病情好轉(zhuǎn)就應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)食物，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)類食物是細(xì)胞修復(fù)的基礎(chǔ)，機(jī)體需要足夠的蛋白質(zhì)來維持正氮平衡，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，并促使已經(jīng)損傷的肝細(xì)胞恢復(fù)及促進(jìn)肝細(xì)胞再生。蛋白質(zhì)攝入量每天每公斤體重1~1.5g，動物蛋白質(zhì)50%以上，以瘦肉、雞、魚、牛奶、牛肉、雞蛋較好。

肝功能損害較嚴(yán)重的患者，以及合并有血漿白蛋白過低，水腫、腹水、發(fā)熱、感染時，應(yīng)該增加到每天每公斤體重1.5~2g。沒有肝性腦病和腹水的患者不必過分限制飲食和蛋白質(zhì)攝入，可以多進(jìn)食適合自己口味的食物。

肝病患者怎么吃?“3宜”“3忌”和“3注意”

③宜補(bǔ)充與肝功能有關(guān)的微量元素及維生素�？蛇m當(dāng)補(bǔ)充新鮮蔬菜、水果富含維生素C的食物，可以促進(jìn)肝糖原合成，防治有毒物質(zhì)對肝臟的損害，保護(hù)肝臟中的酶系統(tǒng)，增強(qiáng)肝細(xì)胞的抵抗力、促進(jìn)肝細(xì)胞再生以及多補(bǔ)充B族維生素，如各類谷類、豆類制品、蛋類、魚、瘦肉等。

芝麻、桃仁、大豆、瘦肉、萵苣、卷心菜、玉米等食物中含維生素E，有抗氧化、抗細(xì)胞壞死作用也應(yīng)多吃，肝功能障礙時也需要補(bǔ)充。有黃疸的患者需要適當(dāng)補(bǔ)充維生素K，綠葉蔬菜、菜花、花生油、番茄、豬肝等食物富含維生素K。

肝病患者怎么吃?“3宜”“3忌”和“3注意”

二、“三忌”

①忌飲酒。喝酒傷肝!喝酒傷肝!喝酒傷肝!重要的事情說三遍，其實(shí)我在各種文中已經(jīng)不止說了三遍，酒和肝是天敵，肝病患者飲酒會加重病情，必須忌酒。

②忌過多甜食。補(bǔ)充葡萄糖是需要的，但吃糖或甜食過多，剩余的糖可轉(zhuǎn)變?yōu)楸�酮酸和乳酸，進(jìn)而合成三酰甘油，導(dǎo)致肝臟脂肪沉積，影響肝功能恢復(fù)，嚴(yán)重時可造成脂肪肝。

③忌盲目進(jìn)補(bǔ)。肝病患者的食補(bǔ)或藥補(bǔ)必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，切忌盲目。

肝病患者怎么吃?“3宜”“3忌”和“3注意”

三、“三注意”

①注意定時進(jìn)餐。使胃腸道的功能正常協(xié)調(diào)。

②注意飲食定量。每餐不宜過飽，以八分飽為好。

③注意不要偏食。偏食及過食油膩、滋補(bǔ)之品不僅不會對身體有益，還會使病情加重。