都知道吃水果好處多，看望病人、看望朋友都會帶上一袋水果。還有每日一蘋果的說法。不知道大家知不知道有物極必反的定律，就是說任何東西只要過了臨界點就會朝相反的方向走。那水果是不是會打破這條定律呢?水果里含有可能促進血糖升高的糖分，但也存在著延緩血糖上升的果膠、纖維素和有機酸。水果吃的多會得糖尿病嗎?

一項在兩千多人中進行的歐洲研究發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查者的血清維生素C越高，糖化血紅蛋白(HbA1c)、空腹血糖和餐后兩小時血糖就越低。膳食調(diào)查表明，每日攝入400g水果的人和沒有達到這個標(biāo)準的人相比，檢測出糖耐量受損的幾率要少23%。相反，日本一項在5萬多名中老年人中進行的跟蹤5年的相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃500克水果，沒有預(yù)防糖尿病的效果，但也不會升高糖尿病危險。

比較有說服力的還是哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的分析結(jié)果。他們分析了14萬多名女性和3萬多名男性的飲食和體檢數(shù)據(jù)，并對所吃水果的種類進行了細致分析。結(jié)果顯示，在其他飲食生活條件類似的情況下，如果能每周攝入3份水果，和不吃水果的人相比，患上2型糖尿病的風(fēng)險是0.98。也就是說，對健康人而言，吃不吃水果，對糖尿病的患病風(fēng)險影響非常小。這里所謂一份，大概是一個中等大小的蘋果，或1/4杯干果，或1/2杯新鮮、冷凍或罐裝水果。

不過，水果有那么多種，籠統(tǒng)地說水果的效果，未必能夠證明不同水果具有同樣的效果。進一步的分析發(fā)現(xiàn)，如果每周攝入3份藍莓，則2型糖尿病的風(fēng)險會下降26%，葡萄和西梅能下降11%，蘋果和梨能降低7%，香蕉5%，李子、桃、杏3%，而橘子只有1%。草莓會增加3%，而甜瓜增加10%。研究者認為，除甜瓜之外，攝入水果并不會增加糖尿病的患病風(fēng)險，而藍莓、葡萄、蘋果的攝入量和2型糖尿病的風(fēng)險降低顯著相關(guān)。有研究者對2千多名男士進行了研究，在年齡、BMI、腰臀比、吸煙、教育程度、家族糖尿病史等因素保持一致的情況下發(fā)現(xiàn)，每天攝入至少60g的漿果(如藍莓、蔓越苺、黑莓、草莓等)，可以降低35%的患糖尿病風(fēng)險。不過，其他水果沒發(fā)現(xiàn)這種效果。

有研究者對以上多項相關(guān)研究進行匯總分析之后確認，健康人吃正常量的水果并不會增加糖尿病的風(fēng)險。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦健康成年人每天吃200至400克的水果，不會讓人更容易患上糖尿病。

看完以上大家都放心了吧，其實關(guān)于這個問題，美國糖尿病協(xié)會給出了明確的答案--糖尿病人是可以吃水果的。在他們提供的糖尿病病人飲食建議里，第一條就是要多吃水果和蔬菜，而且最好是吃各種顏色的水果和蔬菜，以豐富多樣性。糖尿病人都不擔(dān)心了，沒有糖尿病的人何必自己嚇自己呢。

附上一份常見水果糖分排行榜：

含糖量在4%-7%之間的水果：西瓜、草莓、白蘭瓜等。

含糖量在8%-10%之間的水果：梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等。

含糖量在9%-13%之間的水果：蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝等。

含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。