誘發(fā)胃癌的三大高危因素

　　胃癌是全球范圍內(nèi)十分常見的惡性腫瘤，許多人都想知道是何種原因?qū)е掳l(fā)病率如此之高。事實上，不同國家和地區(qū)之間患胃癌的發(fā)病率和死亡率差異非常明顯，高低之比甚至可以相差10倍。接下來，我們將重點討論三種誘發(fā)胃癌的高危因素，并給出相應(yīng)的應(yīng)對措施。

　　1. 攝入過多的高鹽飲食

　　食鹽與胃癌之間一直存在著這樣一種關(guān)聯(lián)：過量食用氯化鈉可以損壞胃壁，使得胃黏膜的對致癌物質(zhì)的耐受性降低，從而增加了患胃癌的風(fēng)險。特別是對于習(xí)慣食用腌制食品的人來說，他們所攝入的鹽分通常遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于每日推薦攝入量。為了規(guī)避這種風(fēng)險，您可以使用低鈉鹽來減少攝入量，或者是多食新鮮蔬菜，同時可以減少鹽的使用量。

　　2. 喜食腌漬食品和熏烤食品

　　和過多食鹽一樣，腌漬食品和熏烤食品也是胃癌的高危因素之一。這些食品中往往含有大量的亞硝酸鹽和亞硝胺，它們可能會在降低胃酸的情況下通過化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪�。燒烤、腌制、冷凍和煙熏等烹飪方法都可能增加胃癌發(fā)生的風(fēng)險。為了減少風(fēng)險，您可以適量食用新鮮水果和蔬菜，并盡可能地改變食品的烹飪方式。

　　3. 常食不新鮮食品

　　霉變、變質(zhì)或腐爛的食物以及長期存放的罐頭、醬料和調(diào)料等，它們中含有的亞硝胺和亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)是導(dǎo)致胃癌的重要因素。因此，我們應(yīng)該盡可能選擇新鮮的、高質(zhì)量的食品，避免食用變質(zhì)的食物，另外還要注意飲用水的衛(wèi)生狀況。

　　總之，對于患有胃癌或者是胃癌高風(fēng)險人群來說，保持營養(yǎng)均衡的飲食習(xí)慣和健康的生活方式十分重要。最好的做法是在醫(yī)生的指導(dǎo)下制定一份適合自己的飲食計劃，并按照計劃進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，以便有效地預(yù)防胃癌的發(fā)生。