預(yù)防老年斑的食療方法。人到老年，在顏面、手背等處皮膚經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)扁平的黑褐色斑塊，即人們常說(shuō)的老年斑。這是因?yàn)槔夏耆思?xì)胞代謝機(jī)能減弱，一些抗氧化的維生素供應(yīng)相對(duì)不足，如果再攝入過(guò)多的脂肪，體內(nèi)就容易形成過(guò)氧化物。過(guò)氧化物在鐵、銅離子的催化下，可轉(zhuǎn)變成脂褐素，沉著在皮膚或臟器表面，形成老年斑。又稱老年疣或“脂溢性角化癥”等。

預(yù)防老年斑的食療方法。它的發(fā)生多是由于皮膚的異常變化或與遺傳因素有關(guān)。老年斑一經(jīng)出現(xiàn)，就不會(huì)自然消失，但也不會(huì)轉(zhuǎn)變成惡性。所以老年人大可不必耽心它會(huì)有癌變的危險(xiǎn)。老年斑預(yù)后良好，平時(shí)又沒(méi)有任何使人不舒服的感覺(jué)，一般不必治療。但是，也應(yīng)該注意不要用手去搔抓或用針挑撥，更不能任意搽抹具有腐蝕或剌激性的藥物。老年斑無(wú)不良感覺(jué)，一般不需治療。但因其影響容顏，預(yù)示著身體逐步走向衰老，會(huì)給老年人增加一定的心理壓力。其實(shí)通過(guò)生活中一些簡(jiǎn)便的方法，就可減少老年斑的發(fā)生。

要預(yù)防老年斑的形成，最好調(diào)整飲食中的脂肪含量，使脂肪的攝入量占*總熱量的25%～50%較為適宜。可以適當(dāng)服用一些抗衰老的中藥，如人參、黃芪、靈芝、銀耳、山楂等等，長(zhǎng)期服用，對(duì)抑制和消除老年斑都有一定效果。維生素E能阻止脂褐質(zhì)生成，并有清除自/由基與延長(zhǎng)壽命的功效。因此，除服一定量的維生素E外，還可多吃含維生素E豐富的食物，如植物油、谷類、豆類、深綠色植物以及肝、蛋和乳制品等動(dòng)物性食物。老年人還可通過(guò)調(diào)整飲食來(lái)預(yù)防老年斑，比如經(jīng)常吃水果，食用新鮮綠色的蔬菜和胡蘿卜、土豆、韭菜、白菜等，還可食用動(dòng)物肝臟補(bǔ)充維生素A，少吃油膩食物，這樣堅(jiān)持下去對(duì)老年斑的預(yù)防定有成效。