我們知道過(guò)度的食用鹽以及糖是對(duì)健康很不利的事情，但在生活中一些老人因?yàn)槲队X(jué)的下降無(wú)法正確的控制好鹽和糖類(lèi)食物的攝入而給自己的健康帶來(lái)隱患，那么對(duì)于老人味覺(jué)下降我們應(yīng)該如何來(lái)應(yīng)對(duì)呢？

與味覺(jué)關(guān)系密切的營(yíng)養(yǎng)素主要有鋅、鐵、維生素A和煙堿酸四大類(lèi)。鋅是食物跟味覺(jué)接受體之間的橋梁，如果攝取不足，會(huì)讓味覺(jué)的敏銳度受到影響，所以老年人日常需要補(bǔ)鋅是非常的關(guān)鍵，這樣才是避免出現(xiàn)味覺(jué)出現(xiàn)異常。同時(shí)平時(shí)苦于吃海鮮與肉類(lèi)是鋅含量較高的種類(lèi)，其中，以牡蠣含鋅量最高。但是，現(xiàn)在很多上了年紀(jì)的人擔(dān)心海鮮的膽固醇含量太高，完全忌口;不過(guò)，根據(jù)相關(guān)資料顯示，牡蠣、生蠔等海鮮的膽固醇含量并沒(méi)有想像中高，是很好的鋅來(lái)源。所以，平時(shí)能夠適當(dāng)?shù)某院ｕr，也是能夠幫助起到補(bǔ)鋅的效果。

至于肉類(lèi)方面，含鋅量最多的是牛肉，其次是豬肉，雞肉的含鋅量最低，所以建議還是少吃豬肉和雞肉，苦于適當(dāng)?shù)某耘Ｈ猓�也是可以起到補(bǔ)鋅的效果。另外，堅(jiān)果類(lèi)不但含有鋅，還富含不飽和脂肪酸;但堅(jiān)果類(lèi)熱量太高，老人一天以吃一小匙或是一小把為宜，對(duì)鋅的補(bǔ)充及心血管健康的維護(hù)都很好。特別是全谷類(lèi)也含有鋅，雖然含量并不是很高，但因富含纖維質(zhì)，對(duì)老人而言，不失是一個(gè)可以兼顧纖維質(zhì)和鋅攝取的食物來(lái)源。

味覺(jué)下降這件事情很多老人都不自知，如果想及早的發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題的存在，子女以及護(hù)理人員在生活中就需要更加細(xì)心的觀察老年人生活中和飲食的各種變化。