相對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，老年人的養(yǎng)生保健會(huì)更講究也需要更加細(xì)致，從飲食保健的角度上來(lái)說(shuō)，利用中醫(yī)里的一些藥膳和食療方法幫助老年人預(yù)防疾病是非常有用的一種方法，那么適宜老年人的養(yǎng)生保健藥膳都有哪些呢？

盤(pán)點(diǎn)適合老年人的養(yǎng)生保健藥膳方

馬蹄羊蹄湯：

用馬蹄250克，羊蹄筋1對(duì)，淮山藥12克，枸杞子9克，桂圓肉6克。羊蹄筋洗凈，去皮毛后斬成塊，用水煮約1小時(shí)撈起待用。把馬蹄洗凈切細(xì)，用油鹽和姜片起鍋，炒10分鐘，轉(zhuǎn)入煲內(nèi)。再用適量清水，將淮山藥、杞子、圓肉一起放入，煮約4小時(shí)，至羊蹄筋軟熟，調(diào)味即成。補(bǔ)腎強(qiáng)身，補(bǔ)腳力，除風(fēng)濕。適用于老年人春夏季風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痛無(wú)定處、腰酸腿軟等病癥。

雞汁海底松湯：

用海蜇頭500克，雞清湯750克，芫荽葉15克，黃酒、精鹽各適量。把海蜇頭用冷水浸發(fā)后洗凈泥沙，沸水燙片刻撈起瀝干，雞湯煮沸烹上黃酒，下海蜇頭，煮沸調(diào)味起鍋，撒上芫荽末。此湯味鮮質(zhì)美，醇厚可口，祛風(fēng)散寒、軟堅(jiān)化痰、補(bǔ)虛補(bǔ)血。適用于老年風(fēng)寒濕痹引起的關(guān)節(jié)疼痛，風(fēng)濕痛等。

爆肝片：

用羊肝250克，姜、蔥、糖、淀粉、黃酒、食醋、醬油、食油各適量。將羊肝去筋膜，洗凈切片，外裹濕淀粉備用。油熱下羊肝爆炒，調(diào)味即可。補(bǔ)肝明目，適用于老年血虛萎黃、肝虛目暗等癥。

枸杞雞：

用枸杞15克，仔母雞1只。蔥、生姜、胡椒粉、料酒、食鹽適量。將仔母雞宰殺洗凈，枸杞納入雞腹，將雞腹部朝上，放盆里，灑上蔥、生姜等調(diào)料，蓋好蓋，用濕棉紙封口，上籠蒸2小時(shí)，揀去姜片、蔥段，即可食用。滋補(bǔ)肝腎，用于老年肝腎不足之腰膝酸軟、目暗昏花等癥。

海蜇豬骨湯：

用海蜇頭100克，豬骨頭湯500克，黃酒、蔥花、精鹽各適量。將海蜇洗凈撕成小朵，拌上酒、鹽和干生粉待用，骨湯煮沸，投入海蜇頭，調(diào)味并撒上蔥花，將沸起鍋。此湯味美醇厚濃郁，平肝息風(fēng)。適用于老年肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)之高血壓并腦動(dòng)脈硬化，或貧血頭暈、大便秘結(jié)等癥。

清燉蛇湯：

用活蛇1條，食鹽、生姜、胡椒粉各適量。鍋內(nèi)加清水，蛇段放鍋內(nèi)，加適量食鹽、生姜和白胡椒，上旺火煮沸，再改小火燉，大約煮1小時(shí)。此湯清香味美，肉白細(xì)嫩，驅(qū)風(fēng)除濕、通經(jīng)活絡(luò)。適用于老年風(fēng)濕痹痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等，可以強(qiáng)壯肌肉，預(yù)防風(fēng)濕，是家庭湯中佳品。

茵陳蜆肉湯：

用茵陳24克，蜆肉120克，油、鹽酌量。將茵陳和蜆肉浸洗干凈，用適量清水，以慢火煎煮至水分減半，調(diào)味后可飲用。清熱解毒利濕。適用于春季老年結(jié)膜炎、急性黃疸性肝炎、慢性肝炎等病癥。

桑椹膏：

用桑椹500克，蜂蜜300克。桑椹加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，加水再煮，共取煎液2次。再合并煎液，以小火煎熬濃縮至黏稠時(shí)，入蜂蜜攪勻，待沸即可。每日2次，每次1湯匙，沸水沖飲。滋肝補(bǔ)腎，益陰補(bǔ)血。適用于老年肝腎不足、陰血虧虛之眩暈耳鳴、目暗昏花、失眠健忘須發(fā)早白等癥。

首烏肝片：

用何首烏30克，豬肝250克。豬肝洗凈切片，何首烏加水煎取濃汁，與豬肝片拌勻，調(diào)入蔥末、姜末、鹽、淀粉漬10分鐘。油熱，下首烏、肝片，炒至熟。單食或佐餐。補(bǔ)肝腎、益精血，適用于老年血虛頭暈?zāi)炕琛㈨毎l(fā)早白等癥。

蝴蝶茭白湯：

用茭白250克，蔥段、生姜塊各5克，料酒15克，清湯500克，精鹽適量，胡椒粉少許;將茭白順長(zhǎng)修成蝴蝶形，再橫切成0.6厘米厚的蝴蝶片。蔥取莖部切成2厘米長(zhǎng)的段。茭白放入湯盆，加姜塊、精鹽、料酒、清湯，蒸2小時(shí)后，調(diào)味即成。軟爛鮮香，湯汁澄清，為春夏季老年人疏風(fēng)解暑之時(shí)令湯菜。

上面的這幾款藥膳都具有自己獨(dú)特的保健功效，老年人完全可以根據(jù)自己身體健康的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性的食用和飲用，相信保健效果一定會(huì)很不錯(cuò)！