哪些食物能預(yù)防老人中風(fēng)?老年人由于體制的原因，最易出現(xiàn)高血壓、中風(fēng)等危險(xiǎn)疾病，而治療中風(fēng)不但要積極服用藥物，更要多吃一些有益心腦血管的食物，這樣老人才能免遭中風(fēng)之苦。下面小編就來介紹幾種具有預(yù)防中風(fēng)作用的食材!

中風(fēng)是老年人多發(fā)病，多半是由高血壓和動(dòng)脈硬化引起的以腦血管損害為突出表現(xiàn)的一種疾病，后果嚴(yán)重。為了預(yù)防和治療中風(fēng)，除需要常規(guī)的藥物治療外，合理地調(diào)配飲食對于預(yù)防和治療也是非常重要的。飲食中應(yīng)有適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)，一般每天每公斤體重宜保持在0.5～1克。常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。

一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時(shí)可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進(jìn)膽固醇排出的作用。

綠葉蔬菜和水果中含有豐富的維生素C等營養(yǎng)成分。維生素C有助于保護(hù)血管壁，增強(qiáng)血管的柔韌性和彈性，減少脆性，生防止血管出血，對預(yù)防與減少腦中風(fēng)和心梗等癥的發(fā)生有重要作用。

多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動(dòng)脈壁沉積，防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。攝取鹽愈多，中風(fēng)的發(fā)病率與死亡率也愈高。低鹽飲食對預(yù)防重癥高血壓和腦中風(fēng)有重要意義。血脂高、高血壓、中風(fēng)患者，每天食鹽攝取量最好低于6克。伴有嚴(yán)重水腫的心臟病人或腎臟病人，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)無鹽飲食。