清炒馬蘭頭的做法，馬蘭頭如今逐漸進(jìn)入了人們餐桌上，成為了一道大家人人稱贊的美食，且再加上其營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，讓馬蘭頭更加受到青睞，但是大家常常為了如何做馬蘭頭而焦頭爛額，該怎么制作呢，現(xiàn)在我們就來跟大家介紹一下清炒馬蘭頭的做法。

野菜逐漸登上了人們的餐桌，成為了當(dāng)下的熱門飲食，不僅能養(yǎng)生還能幫助女性美容。那么馬蘭頭可以炒著吃嗎?馬蘭頭能清炒嘛?

馬蘭頭可以炒著吃嗎

營養(yǎng)醫(yī)師介紹馬蘭頭是可以炒著吃的，尤其是采用清炒的方式非常的好吃，特別要注意的是清炒的時(shí)候要用水炒一下。

清炒馬蘭頭的做法

原料：馬蘭頭、蒜頭

調(diào)料：食用油、麻油、白糖、鹽、味精

做法：

1.蒜頭去皮拍成碎末，將馬蘭頭去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出瀝干(清炒不須用手?jǐn)D水)。

2.油鍋燒熱，放蒜末煸香，倒入馬蘭頭炒。

3、加白糖、鹽調(diào)味。

4、最后放味精、麻油拌勻，即可出鍋。

烹飪清炒馬蘭頭技巧

1、清炒馬蘭頭好吃的關(guān)鍵就是掌握好焯水技巧，開水入鍋焯燙約10秒就馬上出鍋沖涼，這樣才不會破壞馬蘭頭的口感。

2、焯水之前可在開水里放點(diǎn)鹽或幾滴食用油，能讓焯出的馬蘭頭顏色青綠漂亮。

3、清炒馬蘭頭用普通食用油就可以了，但如果用欖橄油來炒效果更好。

4、炒的時(shí)候還可以搭配一些香干切的丁，干辣椒段的用量隨自己喜歡，蒜泥的用量要稍多一些。

清炒馬蘭頭的做法，相信大家通過閱讀了以上內(nèi)容之后一定對該做法有所了解了，如今正值清明剛過，馬蘭頭一定很嫩，很好吃，大家不如買些回來照著以上方法清炒，一定有意外之喜哦。