日常生活中，老人喜歡吃一些酸酸甜甜的食品，而酸奶是時(shí)下的一種許多人都喜愛的健康飲料，因此老人也許會(huì)喜喝酸奶。其實(shí)，老人喝酸奶有“五不宜”，我們一起看看吧!

1、不宜過多飲用

許多人認(rèn)為酸奶營養(yǎng)價(jià)值較高且含有益健康的嗜酸乳桿菌，便認(rèn)為多飲有益無害。實(shí)際上，過多飲用酸奶會(huì)造成某些營養(yǎng)物質(zhì)暫時(shí)過剩而可能引發(fā)代謝障礙，特別是嗜酸乳桿菌群攝入過多會(huì)導(dǎo)致腸道中原有的微生物菌群生態(tài)平衡失調(diào)，從而引發(fā)某些腸道疾病。

2、不宜加熱

酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細(xì)菌營養(yǎng)體，若加熱，活菌變?yōu)樗谰�，使菌體失去其特有的保健功效。當(dāng)然，也不要用開水沖服，以免嗜酸乳桿菌群被殺滅或使其活力下降。酸奶飲用的最佳溫度是10℃～12℃，在這種溫度下，酸奶的口味較好。夏季酸奶的飲用溫度可適當(dāng)降低。

3、不宜空腹飲用

酸奶跟牛奶一樣都不宜空腹飲用。在酸奶中含有大量的嗜酸乳桿菌，它的存活與胃腸道中的酸堿度(pH值)密切相關(guān)。據(jù)醫(yī)學(xué)研究部門的細(xì)菌學(xué)培養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明，嗜酸乳桿菌在pH值5。4以上的環(huán)境中生長繁殖良好，而在pH值2以下則難以存活。如空腹時(shí)喝酸奶，此時(shí)胃液的pH值一般在2左右，嗜酸乳桿菌將被殺滅或使活力嚴(yán)重下降，從而達(dá)不到酸奶應(yīng)有的保健功效。因此，飲用酸奶的最佳時(shí)間是在飯后30分鐘到兩個(gè)小時(shí)之間，此時(shí)胃液的pH值一般已升至5左右，較適宜于嗜酸乳桿菌的存活與生長，從而有利于發(fā)揮其獨(dú)特的保健功效。

#p##老人喝酸奶 要做到“五不宜”#e#

4、不宜與藥物同服

飲用酸奶前后最好不要服用藥物，特別是紅霉素、氯霉素、磺胺類藥及其他抗菌素藥物，以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或使活力下降。同樣，飲酸奶前后最好不要喝濃茶。

5、不宜喝酸奶的人

酸奶雖然味道好、營養(yǎng)價(jià)值高，但是并不是所有的人都適宜喝，例如胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾病的患者就不適合喝酸奶。酸奶在制作過程中會(huì)添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑，有時(shí)還會(huì)有各種糖漿調(diào)味，所以糖尿病患者要特別注意，還有對(duì)牛奶過敏的人也不能喝酸奶。

老人喝酸奶的時(shí)候，做到上文所說的“五不宜”，也是健康飲食的一種體現(xiàn)，這才有助于老人健康養(yǎng)生，也有助于老人的身體健康。