對(duì)于早餐的選擇，早餐喝碗粥有潤(rùn)燥滋陰的保健功效，制作簡(jiǎn)單還對(duì)養(yǎng)生是非常不錯(cuò)的。不過(guò)，在現(xiàn)實(shí)生活中，我們發(fā)現(xiàn)一些朋友的早餐搭配不科學(xué)，今天在這里和大家分析一下，一起來(lái)看看吧。

我們五臟中肺氣當(dāng)令，需要平補(bǔ)，適宜食用菊花肉片等藥膳。同時(shí)也可選用四季皆宜的藥膳，如茯苓包子、銀耳羹等。

此外，有病的人在此時(shí)更需忌口。感冒發(fā)燒，切勿再吃辛辣食物。久病之人，要忌食豬頭肉、鵝肉、魚(yú)腥類食物。經(jīng)�；嘉笣M、嘔吐、惡心等病癥之人，最好少進(jìn)甜食。長(zhǎng)“痘”之人，或者患瘡?fù)茨[毒之人應(yīng)忌羊肉、蟹、蝦及辛辣刺激性食物。咳喘痰多之人，應(yīng)忌酸澀之物，可用梨和冰糖煮水喝，以潤(rùn)肺化痰。

先來(lái)看看傳統(tǒng)早餐的利弊分析：

清粥+小菜，缺乏蛋白質(zhì)

粥是半流食，容易消化和吸收。在各類粥中，臘八粥是最好的，幾種五谷雜糧混合在一起煮，很方便。更重要的是，幾種糧食可以“取長(zhǎng)補(bǔ)短”，提高了粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

但是，這份早餐中沒(méi)有蛋白質(zhì)類食物，建議加一杯牛奶。現(xiàn)在，很多人已經(jīng)開(kāi)始注意對(duì)鈣的攝入了。如果對(duì)牛奶不耐受，可以加一個(gè)雞蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白質(zhì)。

蔬菜+水果，能量不足

這是一些力求保持苗條身材的年輕白領(lǐng)女性的喜好。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。

這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因?yàn)楫?dāng)中缺乏足夠的能量和蛋白質(zhì)，不能滿足身體“運(yùn)轉(zhuǎn)”的需求，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)會(huì)損害健康，所以不提倡食用。

面包+牛奶，比較健康

這種搭配是現(xiàn)在多數(shù)的上班族的選擇，而在老年人群中，也有不少的朋友會(huì)用這種搭配來(lái)安排早餐，專家指出，這樣的搭配是比較合理的。

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)最好選擇全麥面包，這樣老人可以攝入更多的纖維，從而起到降血脂，通便的作用。如果老人覺(jué)的這樣吃不飽，那就在面包中加些生菜葉、火腿之類的食物。