現(xiàn)在為了健康養(yǎng)生，為了減少患上心腦血管疾病，老年朋友們都紛紛選擇了素食的生活，素食就是不吃肉類的食材，不過，對于這種飲食方法，有不少朋友有疑惑，這種飲食方法是真的能養(yǎng)生嗎?用這種素食養(yǎng)生的方法養(yǎng)生中，我們需要都注意哪些事情呢?小編說不如聽專家說，現(xiàn)在一起看看吧。

很多人都喜歡吃素，認(rèn)為吃素有益健康，但也有人對素食產(chǎn)生疑慮。對于想要嘗試素食的人，他們關(guān)心的是“吃素好嗎”，對于正在吃素的人來說，更關(guān)心“吃素需要注意些什么”。

吃素好嗎

營養(yǎng)師表示，吃素的人可以獲取豐富纖維素，有助于刺激腸道蠕動，讓排便更順暢，如此即可降低有害物質(zhì)損害腸壁，因此，素食可以減少直腸癌、結(jié)腸癌等癌癥發(fā)病率。另外，新鮮蔬果類食物含有許多抗癌物質(zhì)，包括類胡蘿卜素、維生素C、維生素E等成分。

吃素需要注意些什么

很多人不敢嘗試吃素，或者擔(dān)心吃素會導(dǎo)致營養(yǎng)不足，也有人覺得吃素很麻煩，這些吃素常見的問題，我們都可以聽聽專家怎么說。

問題1、光吃素不吃肉，如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)?

素食者常會以黃豆、黃豆制品做為蛋白質(zhì)攝取來源，這些食物含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外，許多深綠色蔬菜也含有豐富蛋白質(zhì)�；�本上，只要每餐都吃多樣化食材，不會有蛋白質(zhì)攝取不足的問題。

問題2、為什么吃素還會高血脂?

雖然說吃素對健康有益，但是有些人烹調(diào)時(shí)往往將素食過油以去除豆腥味，以致于額外增加油脂攝取量，長期下來容易讓血脂肪偏高。有些人則是吃下太多的加工類精致化淀粉食物、太油膩的油炸類素食產(chǎn)品，也容易讓血脂肪偏高。因此，問題發(fā)生不是素食飲食所造成，而是錯(cuò)誤飲食習(xí)慣所造成。

問題3、吃素要吃得健康，是不是很麻煩?

吃素會麻煩的話，那吃葷也一樣麻煩，因?yàn)橹灰�是正常飲食，不管是吃葷或吃素，都必須均衡飲食。素食要吃得既健康又營養(yǎng)，飲食習(xí)慣應(yīng)該做到三餐正常、適量。建議簡單、粗食最健康，而且一點(diǎn)也不麻煩，人可以多加攝取未加工的天然粗糙食物，例如傳統(tǒng)豆腐就優(yōu)于火鍋素料。

對于素食養(yǎng)生，上面的三個(gè)問題是很普遍受到大家關(guān)注的，如果朋友們想選擇或者已經(jīng)選擇了這種養(yǎng)生方法，切記一定要保持我們飲食中的均衡問題，因?yàn)榫�衡的營養(yǎng)才能真正起到保護(hù)我們健康的作用。