天氣冷的時候，在我們一日三餐中都需要找一些有取暖作用的食材來烹飪，防寒防燥是養(yǎng)生的重點，而對于牙齒和腸胃不好的朋友們來說，在食材的選擇上有很大的局限性，所以，如何為自己和家人準備一份營養(yǎng)美味還有防寒作用的早餐就成為了老年人面對的問題，其實，大家用下面的這款食譜來安排早餐就可以了。

銀魚蛋羹

材料：麥片50克，杏仁、核桃、腰果、花生各4顆，銀魚少許，雞蛋1個，腌黃瓜適量，蘋果1個。

做法：

1.頭天晚上泡上銀魚，把杏仁、核桃、腰果、花生用粉碎機打成碎末。

2.用蒸鍋燒上水，打散雞蛋，慢慢加入溫水并邊加邊攪拌，再把提前泡好的銀魚倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫，最后把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8分鐘左右，蒸好后放少許生抽和香油即可。

3.在蒸蛋羹的同時，把麥片加水煮熟，加入打碎的果仁，碎果仁麥片粥就做好了。

4.腌黃瓜超市都有賣，蘋果可以帶走吃。

上面的這道早餐，選材精致，口感也好，還營養(yǎng)豐富，特別是銀耳，對于潤燥來說是非常不錯的一種保健品，老年人學會后，從下一個早餐開始就來嘗試一下這款美味的保健早餐吧。