相信對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)夾生飯每個(gè)人都遇到過(guò)，可能是粗心也可能是別的原因，不過(guò)我們都要面對(duì)夾生飯的事實(shí)，面對(duì)這樣一鍋飯，扔掉可惜，吃了又不好吃，而且還會(huì)影響自己的身體健康，那么有沒(méi)有什么方法可以幫助我們挽救這樣的一鍋夾生飯呢?一起看看美食專(zhuān)家給大家的建議吧。

首先要看夾生的程度，對(duì)不同程度的夾生飯要采取不同的方法煮熟。

米飯夾生補(bǔ)救法：

方法一：

如果米飯全部夾生，那么可以用筷子在米飯里扎幾個(gè)直通鍋底的洞，適當(dāng)加些溫水重新?tīng)F一次。先在中間扎一個(gè)直通鍋底的洞，然后圍繞中間這個(gè)在四周多扎幾個(gè)，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。

方法二：

如果米飯只是表面夾生，那么將表層翻到中間，加上點(diǎn)水在燜下就行了。加的水量要根據(jù)夾生部分的多少來(lái)決定。表面夾生的比較多就要多加點(diǎn)水，反之就少加點(diǎn)水。也可以用筷子扎少量幾個(gè)洞，效果更好點(diǎn)。

方法三：

如果米飯局部夾生，那么在夾生處扎洞就好了，然后加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒(méi)別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開(kāi)，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續(xù)燜熟。