核桃和健康有密切聯(lián)系，特備是老人吃核桃對(duì)輔助治療老人疾病還是降低老人常見(jiàn)疾病發(fā)生的機(jī)率都具有重要的意義和作用。那么老人如何科學(xué)吃核桃防病呢?老人保健方面的專家指出，掌握和了解核桃對(duì)老人的功效不得不說(shuō)核桃的保健方面的作用。

核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。富含脂肪酸已被證明能緩解體內(nèi)炎癥、防止心臟病、癌癥和關(guān)節(jié)炎。

為充分發(fā)揮核桃在老人防病方面的積極作用，所以在挑選正確的核桃。其標(biāo)準(zhǔn)桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。

核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。另外，核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿�，多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

溫馨提示：雖然核桃對(duì)老人疾病預(yù)防和輔助治療具有重要的意義和作用，但盲目或不規(guī)范吃核桃的誤區(qū)也不容忽視。由于老人疾病是多種因素導(dǎo)致的結(jié)果，所以單純食療，或者單純核桃在疾病預(yù)防方面有些單薄，所以老人在有身體不適時(shí)，應(yīng)第一時(shí)間到醫(yī)院做相關(guān)檢查和診治。