與年輕的時候相比，很多老人往往都會有胃腸功能差等方面的特點。加之不少老人同時有高血壓慢病等，所以老人通常被要求告知在日常生活中要注意清淡飲食，甚至有觀點認(rèn)為老人的飲食越清淡越高，殊不知太過于清淡的飲食很多時候又會造成老人營養(yǎng)不良等情形，所以老人應(yīng)注意科學(xué)飲食。

許多人認(rèn)為，飲食最好越清淡越好，尤其對于腸胃功能減弱的老年朋友，吃得過于油膩不易消化，而且容易增加心血管疾病風(fēng)險，其實也不完全正確，，老人吃得過分清淡，體內(nèi)的血紅素含量就會降低，容易引發(fā)缺鐵性貧血。另外，缺肉還會降低老人的身體免疫力，使體質(zhì)下降，更容易受到疾病的侵襲。尤其是很多老人都喜歡鍛煉，鍛煉會消耗能量，如果長期不吃肉，更沒有足夠的體力鍛煉身體了。

而且，老年人飲食調(diào)理主要是要注意降低糖和脂肪的攝入，蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素還是需要攝入的，老年人蛋白質(zhì)攝入應(yīng)達(dá)到每千克體重1至1.2克，很多老年人不吃肉，又沒有每天喝牛奶的習(xí)慣，還擔(dān)心雞蛋膽固醇高不敢吃，蛋白質(zhì)需求就得不到滿足。紅肉蛋白質(zhì)含量豐富，富含鐵且吸收率高，一口不吃是不對的。

老年人畜肉、禽肉都要吃，并且最好搭配著吃。其中禽肉類可以多吃一點，例如雞肉、鴨肉等。老年人的腸胃功能都有一定程度的減弱，魚肉的脂肪細(xì)膩，比較容易消化，所以老人應(yīng)該多吃一點魚肉。

通過上面的介紹，想必很多朋友對老人清淡飲食的問題有所了解。老人保健方面的專家指出：老人飲食與老人的健康關(guān)系密切，而且對很多慢性疾病具有輔助的效果，所以老人飲食必須遵循科學(xué)飲食的原則，同時結(jié)合自身疾病狀況，進(jìn)而充分發(fā)揮日常飲食對保健和疾病的輔助的治療作用。