蝦皮里具有老人所需要的鈣元素，所以對于很多缺鈣的老人喜歡通過吃蝦皮的方式進(jìn)行補鈣。殊不知蝦皮的副作用也不小。因為盲目或不規(guī)范的吃蝦皮，特備是蝦皮吃太多往往導(dǎo)致膽固醇過量。所以老人在選擇通過蝦皮補鈣時要特別慎重。

從食物中攝取天然鈣質(zhì)不但更安全，鈣質(zhì)的吸收率和利用率也很高。良好的補鈣產(chǎn)品除了牛奶外，就數(shù)蝦皮了。蝦皮是一種營養(yǎng)豐富的食物，且做法多樣，能夠大大豐富餐桌的美味。但吃蝦皮補鈣也要特別注意蝦皮中含有的膽固醇，不可過多食用。

蝦皮作為一種動物性海產(chǎn)品，其中也含有較多的膽固醇，從數(shù)據(jù)上來說，一把蝦皮中大約含有107毫克膽固醇，大約等于710毫升牛奶中膽固醇的含量。對于血脂異常的人群來說，通過飲用牛奶補充鈣質(zhì)會更加安全。

另外值得一提的就是蝦皮中含有的鹽分。一把蝦皮中大約含有鈉1264毫克，相當(dāng)于3.2克鹽，已經(jīng)超過了中國居民膳食指南中對于中國人每天食鹽推薦攝入量的一半。因此推薦多攝入蝦皮，但如果是富含鈉的蝦皮，可能在冬季這種季節(jié)增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險。