老人血糖高，可能引發(fā)糖尿病或者其他代謝疾病，一般血糖偏高的老人都要注意在飲食上注意控制。控制高血糖的食療方法很多，今天就推薦一款肉桂蘋果卷，能有效控制血糖含量。

【主料】

高筋面粉 250克、白糖40克、鹽3克、酵母3克、雞蛋50克、淡奶油50克、水100ml、黃油20克。

【輔料】

蘋果1個、黃油20克、肉桂粉7克、細砂糖15克、酒浸葡萄干40克、糖粉50克、檸檬汁15ml。

【做法】

1.將主料中除黃油外的所有材料加入到面包機中啟動揉面大約30分鐘。

2.加入黃油后再揉面約20分鐘，大約可以接近達到完全階段即可，然后進行一次發(fā)酵。

3.將蘋果削皮去芯，切成小丁。

4.平鍋中加入黃油20g 加熱融化后放入蘋果丁。

5.炒至蘋果丁微微變軟，放一勺砂糖，稍炒至糖融化蘋果丁微微金黃即可，不要炒得過軟，關(guān)火晾涼備用。

6.待面團發(fā)酵至手指戳洞后不回彈也不塌陷就好。取出排氣滾圓，醒制20分鐘。

7.搟成大約40cm×20cm長方形的面皮。

8.在表面抹上肉桂粉、均勻撒上砂糖。

9.再撒上蘋果丁和朗姆酒浸葡萄干后卷起。

10.切成合適大小的段(這要根據(jù)自家模具的形狀來定)。

11.我切了9份，截面朝上整齊的碼放在模具中，在35°左右的環(huán)境中進行最后的發(fā)酵。

12.大約1小時左右，發(fā)至1.5倍大后，放入提前預熱過的烤箱中，170°~180°烤約25分鐘左右。

13.烤好后脫模。

將糖粉加入檸檬汁用勺子不停攪拌至乳白色成為糖霜，把糖霜擠在肉桂蘋果卷表面做裝飾。

14.擠好糖霜后晾干即可。

上述的介紹十分詳細，老人在家可以試著做一下，不僅豐富了餐桌還可以預防疾病。

好文推薦:

哪些疾病癥狀暗示老年人患有癌癥 >>>

老年人從多少歲開始掉牙齒 >>>

老年人要警惕身體發(fā)出的疾病信號 >>>

老人要重點護好9部位 >>>

老人要長壽牢記五個“不能等”>>>

適合老年糖尿病人吃的水果大推薦 >>>