老年人夏季的養(yǎng)生一定不能少，但是養(yǎng)生的關(guān)鍵就是在于吃什么？如何吃？那么針對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，老年人一定很想知道，夏季養(yǎng)生食譜有哪些?下面我們就給老年人系統(tǒng)的介紹一個(gè)吧！

夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心，夏天天氣炎熱，晝長(zhǎng)夜短，氣候干燥，根據(jù)中醫(yī)的說(shuō)法夏季在五行中屬火，對(duì)應(yīng)的臟腑為“心”，因此，醫(yī)師說(shuō)，夏季養(yǎng)生的一大關(guān)鍵就是養(yǎng)“心”。那么夏季該如何養(yǎng)心呢?不妨從飲食下手，今天推薦7款夏季養(yǎng)生食譜，幫助你養(yǎng)心，一起來(lái)學(xué)習(xí)這幾道菜吧!

一、黑木耳炒豬肝

材料：豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油。

做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)體抗癌，黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，再配伍有補(bǔ)肝作用的豬肝，用來(lái)治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補(bǔ)益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。

二、清爽芹果

材料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋(píng)果、蜂蜜適量。

做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。

功效：芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝，有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用。尤其對(duì)于容易有口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。