老年性癡呆是一種常見(jiàn)的老年人疾病，一旦患有就會(huì)嚴(yán)重的影響到老年人的身體和心理健康，還會(huì)影響到家里的生活。老年癡呆是指老年老化程度超過(guò)生理性老化，或過(guò)早老化，致使腦功能障礙，引起獲得性、持續(xù)性智能障礙。

在無(wú)意識(shí)障礙的情況下，有記憶和認(rèn)識(shí)功能障礙，伴有言語(yǔ)、視空間技能、情感或人格改變，并影響其社會(huì)活動(dòng)。

⑴核桃粥：核桃仁30克，黑芝麻20克，蓮子15克，大棗10枚，大米適量。加適量水文火熬成粥。每日2次溫服。

⑵小麥大棗粥：將小麥100克，用溫水浸10分鐘壓成片，與大棗10枚一同入鍋。加適量水煮成粥。每日一劑，一次服用或分早晚2次溫服。

⑶黑芝麻粥：黑芝麻30克，粳米100克。將二者洗凈，放入鍋內(nèi)，文火熬成粥。服時(shí)可加少許蜂蜜拌勻。每日分早晚2次溫服。

⑷枸杞粥：枸杞20～30克，小米100克，豬瘦肉末30克，三者一同放入鍋內(nèi)。加適量水煮成粥。服用時(shí)可放少許食鹽調(diào)味，每日分2次溫服。

⑸牛髓粥：牛骨髓30克，黑芝麻20克，大米100克。先將黑芝麻、大米洗凈后，與牛骨髓一同放入鍋內(nèi)，加適量水煮成粥。服用時(shí)加少許精鹽調(diào)味。分早晚2次溫服�？砷L(zhǎng)期服用。

⑹豬腦蓮子湯：豬腦1個(gè)，蓮子20克。先將蓮子放入鍋內(nèi)，加適量水煮20分鐘，再放入豬腦，以文火燉30分鐘。服用時(shí)加少許精鹽調(diào)味。

⑺羊肉燉栗子：羊肉100克，枸杞子10克，栗子20克。將羊肉切成塊，與干凈的栗子、枸杞子一同放入鍋內(nèi)，加適量水煮熟，加調(diào)料調(diào)味后食之。

⑻麻雀粥：麻雀5～10只，大米適量。先將麻雀去毛除腸炒熟，加入小盅酒，再加入大米及適量水，文火煮成粥，每日分2次食之。

⑼牛髓燉山藥：牛骨髓50～100克，淮山藥30克，冬蟲(chóng)夏草6克。先將牛骨髓洗凈蒸熟，再放入二味中藥，蓋好，然后隔水燉熟，調(diào)味服用，每日一劑。

⑽龜肉枸杞湯：龜肉150克，枸杞子20克，杜仲10克。三者一同放入鍋內(nèi)。加適量水煮熟，去杜仲后食之。

老年性癡呆飲食要適合病人口味，保證豐富的營(yíng)養(yǎng)，品種多樣化，以提高食欲，但應(yīng)避免病人因健忘吃了再吃，飲食過(guò)度或不主動(dòng)進(jìn)食情況。蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物，對(duì)防治早老性癡呆均有一定效果。