老年人是一個(gè)特殊群體，他們的飲食要格外注意，如：老年人牙口不好，容易骨質(zhì)疏松，那么給老人做菜的時(shí)候就要考慮周到;今天就給大家推薦一道，非常適合老年人食用的菜肴——豆腐鴨架湯，此湯對(duì)骨質(zhì)疏松有很好的防治作用，希望老年人多多食用。

豆腐鴨架湯的材料：

主料：鴨骨300克,豆腐(北)150克;

調(diào)料：鴨油10克,大蔥15克,胡椒粉2克,鹽3克。

豆腐鴨架湯的做法：

1. 將鴨架剁成1.7厘米見(jiàn)方的塊，豆腐切成長(zhǎng)條片。

2. 湯鍋內(nèi)放入茶油，置火燒七成熟，下入鴨架塊煸炒，加入雞清湯，蔥段，然后將湯和鴨塊全部放入砂鍋內(nèi)。

3. 將砂鍋置微火上，煮15分鐘后加入豆腐片，待湯再開(kāi)以后，放細(xì)鹽，味精，并淋入鴨油，起鍋盛入湯碗內(nèi)，撒上胡椒面即可。

溫馨提示：這道菜肴，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，除了適合老年人食用外，還適合學(xué)齡前兒童食用，因?yàn)樗�同樣具有補(bǔ)鈣助骨骼生長(zhǎng)健齒的作用。