老年人隨著年齡增長，器官日益老化，咀嚼、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)的能力下降，需要多攝食一些易于消化、便于食用的營養(yǎng)豐富的食物，牛奶正符合這一要求，所以要盡量要多喝牛奶。但是要注意一下幾個問題：

一、何時喝奶好?

一般說只要需要，一天中任何時間都可喝奶，并無特別的限制，但喝奶的速度不要太快，如果一天二杯，以早晚各一杯，或上午、下午各一杯為好，不要集中一次喝兩大杯奶，因為分開喝有利營養(yǎng)均衡攝入。

飯前喝奶還是飯后喝奶好?按一般規(guī)律以就餐時或餐后喝奶較科學(xué)。因為在餐前喝奶有可能影響正餐，如在距晚餐前一小時喝奶的話，有可能影響晚餐的胃口。如早餐一杯奶，一份主食(饅頭、面包、餅……)、一個蛋或一塊豆腐干，如能加上幾片黃瓜或番茄就更好了。餐后喝奶也可以，如午餐或晚餐后喝上一杯酸奶，這樣使人口感清爽不膩促進消化。有些老人也可放在午睡后(下午二~三時)或晚上睡前二~三小時喝一杯，可有利于睡眠，但最好不要在臨睡時喝奶，以免引起胃部飽脹不適。有的人早上空腹喝一杯奶就去鍛煉也不科學(xué)，最好在喝奶時加一些主食如一片面包等，這樣可以使?fàn)I養(yǎng)搭配更合理。

二、每天應(yīng)該喝多少奶?

老年人應(yīng)養(yǎng)成天天喝奶的習(xí)慣，老年人常飲牛奶，可以獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、共軛亞油酸、乳清酸及其它多種微營養(yǎng)素，可以減少骨礦物質(zhì)的流失，有利預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，增強體質(zhì)，提高生活質(zhì)量。老年人每天應(yīng)喝一至二杯奶，如每日喝二杯奶就可以滿足50%以上鈣的需要。

三、豆?jié){能否替代牛奶補鈣?

豆?jié){是一種很好的食品，其含有的蛋白質(zhì)也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但是從補鈣的角度來看，豆?jié){不能替代牛奶。據(jù)中國食物成分表提供的數(shù)據(jù)每100毫升豆?jié){中含鈣10毫克，其含鈣量只相當(dāng)于牛奶的十分之一，所以用豆?jié){來替代牛奶補鈣是不妥當(dāng)?shù)�。如用豆類食品來補充鈣，應(yīng)該攝入豆腐干、百葉等豆制品，而非豆?jié){。

四、喝牛奶肚子不舒服怎么辦?

有些人喝奶會肚子脹氣或腹瀉。這種情況在我國老年人中比較多見，大多數(shù)是由于小腸中消化牛奶中乳糖酶缺乏所致，屬于遺傳缺陷。如遇到這種情況，可以改喝酸奶或低乳糖奶，也可以試試從少量開始如1/4杯~1/3杯喝起，堅持喝，幾個星期后也會促使乳糖酶的分泌來改善喝奶脹氣的情況。