銀發(fā)族群都有著脾胃功能衰退的共同特征，下文為老人們介紹一款食譜－肉片炒豆腐：

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：炒

肉片炒豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,豬肉(肥瘦)50克,黃瓜50克,木耳(水發(fā)),50克

調料：鹽3克,植物油40克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,大蔥5克,姜3克,醬油15克

肉片炒豆腐的做法：

1. 將豆腐、黃瓜切片;

2. 豬肥瘦肉切片上漿;

3. 水發(fā)木耳洗凈;

4. 鍋坐火上，下入油燒熱，將豆腐片下油鍋炸成金黃色撈出控凈油;

5. 鍋內放底油燒熱，下入蔥姜末和肉片煸炒;

6. 把木耳、豆腐下入鍋內，入料酒、醬油、鹽、水略燒;

7. 下入黃瓜片，勾明芡即可。

食物相克

木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。