影響老年人壽命和健康的因素是多方面的，而飲食營(yíng)養(yǎng)則是重要方面。專家們認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)不平衡是導(dǎo)致多種疾病的重要誘因。如何使老年人保持旺盛的生命活力，防病抗衰，延年益壽，這已是一個(gè)人人關(guān)心的重要的社會(huì)問(wèn)題。讓患病的老人得到防病治病的飲食指導(dǎo)，使健康的老人得到預(yù)防衰老、延年益壽的啟迪。希望通過(guò)下面的介紹，能給大家?guī)��?lái)幫助。

根據(jù)老年人的生理和胃腸功能特點(diǎn)，老年人的飲食應(yīng)掌握三條原則：一是飲食清淡;二是選擇一些易消化吸收的食物;三是注意飲食衛(wèi)生。

酸堿食物

強(qiáng)堿：牛奶、胡瓜、胡蘿卜、白蘿卜、番茄、菠菜、葡萄、葡萄干、茶葉、芋頭、無(wú)花果等

弱堿：土豆、豌豆、南瓜、蓮藕、豆腐、蘋(píng)果、香蕉、鳳梨、櫻桃、菇類、茄子、青蔥、桃子等

強(qiáng)酸：牛肉、豬肉、香腸、魚(yú)、奶酪、砂糖、餅干、花生米、椰子汁、蛋(蛋黃)、面包、飲料、奶油、油炸物、動(dòng)物內(nèi)臟、火腿、鮑魚(yú)、酒等

老年人一周7天健康飲食食譜

星期一

早餐：饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜。 水果：西紅柿1個(gè)。

中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚(yú)、豆腐血旺、白蘿卜湯。

晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

星期二

早餐：玉米面窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵五香茶蛋1個(gè)、豆腐乳(1/4塊)。

水果：枇杷(或長(zhǎng)生果)3～4個(gè)。

中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。

晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。

星期三

早餐：鮮肉包、牛奶(或豆奶)、咸鴨蛋(半個(gè))、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)。

水果：鴨梨一個(gè)或西瓜一塊。

中餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜雞蛋湯。

晚餐：三鮮面片(豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆絲。

星期四

早餐：蘋(píng)果醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個(gè)、炒泡豇豆。

水果：香蕉1個(gè)。

中餐：米飯(高粱米、白米)、香菇黃花黑木耳肉片、紅燒鯧魚(yú)、白蘿卜海帶排骨湯。

晚餐：豆?jié){或稀飯、蔥花煎餅、青椒芹菜肉絲。

星期五

早餐：醬肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)、鵪鶉蛋2個(gè)。

水果：獼猴桃1～2個(gè)。

中餐：紅豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚(yú)頭香菇冬筍青菜湯。

晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。

星期六

早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干。

水果：草莓5～6個(gè)。

中餐：兩米飯(大米、小米)、五香魚(yú)、炒豆苗、胡蘿卜、雞腿菇木耳豬肝湯。

晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚(yú)香肉絲。

星期天

早餐：芝麻醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個(gè)、豆豉鳳尾魚(yú)。

水果：蘋(píng)果1個(gè)。

中餐：金銀飯(玉米糝、大米)、黑木耳春筍燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。

晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥油麥菜、肉末炒豇豆。

溫馨提示：希望上述的介紹能給你帶來(lái)幫助，如果你還有不明白的問(wèn)題或疑問(wèn)，可以免費(fèi)在尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)上提問(wèn)，我們有數(shù)萬(wàn)名優(yōu)秀醫(yī)生會(huì)員為您解答。祝您和家人身體健康!