日常生活中，雞湯是我們平時(shí)常喝的營(yíng)養(yǎng)品。但是老人夏季還是喝鴨湯比較好。夏令喝鴨湯，不僅能補(bǔ)充消耗的營(yíng)養(yǎng)，更能祛除暑熱的不適。虛弱、食少、大便干燥和水腫者都可以喝鴨湯。下面介紹幾款鴨湯：

馬蹄水鴨湯：

荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。做法：將鴨去毛及內(nèi)臟，馬蹄去皮，切成兩半，蔥切段，姜切片，把鴨放入鍋內(nèi)，放入馬蹄和調(diào)料，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。

冬瓜水鴨湯：

老冬瓜1塊（約800克），水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。

做法：冬瓜連皮切成麻將大小的方塊，材料放到鍋里加水，大火把水燒開(kāi)后收小火，煲兩小時(shí)，加鹽，即成。注意：扁豆、干蓮蓬、燈心草不建議吃。

金銀花水鴨湯：

金銀花25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。做法：金銀花洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出;陳皮洗干凈、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。