人老了，腦、心、腎功能開(kāi)始退化，記憶力下降，智力減退，易出現(xiàn)失眠多夢(mèng)、健忘、心悸、頭昏，注意力不集中、眼目干澀等癥，若能常食一些養(yǎng)心益智藥粥，可改善記憶，增強(qiáng)智能，消除疲勞，改善精神狀態(tài)，延緩衰老。下文介紹幾則養(yǎng)心益智藥粥，供老年朋友們選用。

1、龍眼肉粥

原料15 g，紅棗5枚，大米100 g。

制法及服法、紅棗同煮為稀粥，早晚服食。若喜好食甜者，亦可加白糖少許。

功用，安神，健脾，補(bǔ)血，適用于心血不足之心悸、心慌、失眠、健忘、頭目眩暈、耳鳴眼花、自汗盜汗等。龍眼即桂元，有良好的養(yǎng)心補(bǔ)脾作用，為中醫(yī)“養(yǎng)心益智”要藥，對(duì)貧血、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、年老體衰、病后產(chǎn)后氣血不足、腦力減退等，頗多裨益。紅棗可養(yǎng)心安神、健脾益胃。三者煮粥服食，相得益彰。正如《老老恒言》云：“龍眼肉粥開(kāi)胃悅脾，養(yǎng)心益智，通神明，安五臟，其效甚大。”

2、人參粥

原料3 g(或黨參15 g)，大米30-50 g，冰糖少許。

制法及服法，大米淘?xún)簦�同放鍋中加清水適量，武火燒沸后，文火燉至粥熟，待熟時(shí)調(diào)入冰糖，溶化即可服食�；�?qū)⑷藚⒀心┐�熟時(shí)調(diào)入粥中服食，早晚餐空腹服食。

功用、益元?dú)�、健脾胃，適用于中老年人五臟虧虛、氣血不足、失眠健忘、心慌氣短、自汗盜汗等。人參，為比較珍貴的補(bǔ)氣藥，《本經(jīng)》言其“主補(bǔ)五臟，明目益智，久服輕身延年”。由于人參價(jià)格昂貴，貨源緊俏，故多用黨參替之。黨參作用類(lèi)似人參，但藥效較弱。據(jù)我國(guó)科研人員的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，其對(duì)小鼠記憶獲得、記憶鞏固及記憶再現(xiàn)障礙均具有改善作用，對(duì)正常小鼠記憶鞏固有增強(qiáng)作用。對(duì)人記憶能力作用的觀(guān)察表明，其對(duì)人的回憶及再認(rèn)均有改善作用，并能增強(qiáng)青年人及中老年人學(xué)習(xí)記憶能力。大米有健脾胃、益氣血作用，同煮為粥，不僅起協(xié)同作用，還有助于人參的吸收而發(fā)揮益智作用。

3、山楂粥

原料30 g(鮮者60 g)，大米100 g，砂糖10 g。

制法，加大米、砂糖，煮為稀粥服食。

功用，消食散積，適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高血脂等。山楂為健胃消食化積常用藥，藥理研究表明，舒張血管，增加冠脈血流量，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，降低血壓、血脂。煮粥服食，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化性精神病、老年性癡呆、智力缺損、記憶力下降等，有顯著療效。