據(jù)報(bào)道，80%以上的老年(老年食品)人存在不同程度的營養(yǎng)問題，其中以礦物質(zhì)元素和維生素(維生素食品)不足或缺乏最為突出;其次為肥胖，約占老年人總數(shù)的30～40%。這些營養(yǎng)問題已成為影響老年人健康(健康食品)的主要因素之一。

老年人應(yīng)注意以下飲食要點(diǎn)：

1.食物多樣，搭配合理。是預(yù)防營養(yǎng)缺乏病的重要措施。每天必須適量攝取以下五類食物：①谷類(谷類食品)主食，并注意適量搭配一些粗、雜糧。食量應(yīng)根據(jù)個(gè)人實(shí)際情況而定。②蔬菜水果(水果食品)類是一些水溶性維生素、礦物質(zhì)元素和維持健康必不可少的一些生物活性物質(zhì)。每天應(yīng)攝入不少于300克蔬菜(蔬菜食品)和100克水果。③動(dòng)物類食物，包括魚、禽、蛋、畜肉類，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和許多礦物質(zhì)元素如鐵(鐵食品)、鋅、銅、硒等的重要來源。應(yīng)保證每天總量不少于是150～200克。④乳、豆類。每天喝一杯奶和常吃豆類食品，可提供豐富的鈣(鈣食品)、磷及部分維生素和蛋白質(zhì)。⑤純熱能食物如酒、精糖和烹調(diào)油(油食品)，這類食品攝取應(yīng)以少為宜。

2.飲食清淡。清淡飲食的特點(diǎn)是不油膩、不太咸、不過甜、無刺激性調(diào)味品(調(diào)味品食品)，食物口感清爽、易消化(消化食品)。長期堅(jiān)持清淡飲食的老年人患肥胖癥、高血壓(血壓食品)、高脂血癥、冠心病的幾率較低。

3.酌情補(bǔ)充營養(yǎng)劑。礦物質(zhì)元素和維生素的缺乏首先應(yīng)通過飲食調(diào)理A和鐵缺乏，可注意適當(dāng)多吃動(dòng)物肝、血;增加奶類、豆類的攝入并適量運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)、日光照射，可減緩骨鈣丟失。當(dāng)缺乏程度較重或受食量限制時(shí)，在飲食調(diào)理的同時(shí)可酌情補(bǔ)充這類營養(yǎng)制劑。